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스마일로즈건강밥상

추석에 아삭아삭 상큼한 무생채 만드는 법

오늘은 얼마 전 어묵탕 끓여먹고 남은 무로 무생채를 담았어요!@!
아삭아삭하고 상큼한 무생채 명절 전에 만들어 맛있게 먹을 수 있답니다~!@~
지금은 무가 그리 맛있지는 않지만 맛있게 만들어 놓으면
밥도둑이 따로 없지요~!~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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무는 채 썰어서 천일염과 설탕을 동량으로 섞어서 절여줍니다
무생채가 구부려도 잘라지지 않을 정도로 절여줍니다~!~!
당근 두 쪽을 채 썰어주고 쪽파도 3cm 정도 크기로 썰어 놓았어요~!~~
소금에 절였던 무생채를 물에 헹구지 말고 물기만 꼭 짜줍니다~!~
물기를 짜놓은 무채에 쪽파와 참기름을 뺀 모든 양념을 넣어줍니다~!~
양이 적어서 양념을 숙성시키지 않고 바로 양념을 넣어 무쳤어요~!~!
양념이 잘 섞이도록 버무린 다음 쪽파를 넣어 다시 한번 버무려줍니다~!~~
바로 먹을 생채에는 참기름을 넣어 무쳐주면 맛있는 무생채 무침을 드실 수 있이
단것을 좋아하면 설탕을 조금 넣어주어도 좋아요~!~
작은 용기에 담고 바로 먹을 한 접시 담아 놓았어요~!!!~~
아삭하면서 상큼한 무생채
바로 무쳐서 먹으니까 정말 맛있네요~!~
배추 사다가 김치를 해야 하는데 배춧값이 비싸다고 하니 엄두가 안 나네요
그리고 배추 사가지고 가지고 올 것도 걱정이 되고요~!~~
김치 대신 요즘은 짠지무침이나 무생채를 만들어 먹게 되네요~!~
이제 얼마 안 남은 추석 대비 추석 김치를 해야 하는데
귀찮기도 하고 배춧값도 비싸고 여러 가지 이유에 무생채로 대신했답니다~!~~

등록일 : 2018-09-22 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1
요리 후기 2

1무지개 2018-09-28 18:23:26

행복한 저녁이 될것같습니다ㆍ  

쉐프의 한마디2018-09-28 20:34:05

감사합니다 해피저녁 되세요

세아~ 2018-10-22 19:21:19

정말 맛있네요 

쉐프의 한마디2018-10-22 22:56:13

감사합니다

댓글 2
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#무생채#무채무침#무생채맛있게만든느법#아삭한무생채만드는법
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