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따봉이kitchen

지금 제철인 부추 팍팍 넣고 바삭 쫄깃한 깻잎부추전 만들기

오늘은 비오는날에 막걸리한잔과 생각이나는 겉은 바삭 속은 쫄깃한 깻잎부추전 레시피를 알려드리려고합니당~~~!!!♡♡♡
부침가루양은 줄이고 부추와 깻잎의 양을 늘려서 바삭바삭한 맛을 살렸어용♡♡♡ 전을 찍어먹을 간장 황금레시피도 함께 준비해봤으니 향긋하고 바삭 쫀득한 깻잎부추전 다함께 만들러 가보실까요~~~???♡♡♡
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요~.
양파와 청양고추는 송송썰어서 준비해주세요~.
깻잎은 채썰어서 준비해주세요~.
부추는 5~6cm로 잘라준뒤 물로 헹궈서 준비해주세요~.
썰어놓은 양파 청양고추 깻잎 부침가루 계란 물 소금 세꼬집을 넣고 반죽을 만들어주세요~.
잘씻은 부추를 넣고 함께 섞어주세요~.
(이때 너무오래섞으면 부추에서 풋내가 나기때문에 반죽과 어느정도 섞이면 그만섞어주세요~.)
부추와 반죽이 이정도 비율이면 좋답니당♡♡♡
(반죽이 너무 적다고 생각하시겠지만 바삭한 느낌을 살리기위해서 정말 좋은 비율이에요~~~!!!♡♡♡)
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두국자 퍼서 놓은뒤 넓게 펼쳐주세요~.
센불에서 3분정도 노릇노릇하게 깻잎부추전을 익혀주세요~.
홍고추도 위에 올려주면 색감이 더욱 살아난답니당~~~!!!(생략가능합니당~~~!!!)
부침개를 뒤집은뒤에 중불로 낮추고 식용유를 한바퀴 두른후 3분정도 더 노릇노릇하게 익혀 주세요~.
간장과 청양고추 파를 섞어준뒤 고춧가루를 넣어주세요~.
물과 식초를 넣고 섞어주세요~.
설탕을 넣고 섞어주세요~.
참기름을 취향껏 넣어주세요~.
깨소금으로 마무리해주세요~.
부추전 김치전 해물파전 등등 어느 전이나 잘어울리는 만능 간장 완성입니다~~~!!!
팁-주의사항
☆ 레시피는 후라이팬 크기의 전이 3장나오는 양이랍니다~~~!!!☆
☆ 부추는 맨 마지막에 넣어주셔야 부추의
풋내가 나지않고 맛있답니다~~~!!!☆
☆ 전에 간을 살짝만 해주셔야 간장을 찍어먹기 좋답니다앙~~~!!!☆

등록일 : 2018-08-24 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

따봉이kitchen

♡따봉이와 함께 쉽고 재밌는 요리시간♡ http://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=96may0504

요리 후기 132

백목련화 2020-06-27 09:22:37

저는 생오징어가 있어서 잘게 잘라서 넣어 봤는데 씹히는 식감이 좋았어요~ 감사해요~^^  

권태진1 2021-08-13 21:40:00

생각보다 훨씬 바싹하고 맛있게 요리 되네요 최곱니다. 저는 여기에 냉동새우 한주먹 잘게 썰어 넣었어요~! 

0512067 2019-09-13 14:47:33

후기가 많은 이유가 있었네요~신랑이 부추장떡보다 깻잎부추전이 훨씬 맛있다고 극찬하네요~~감사히 잘 먹겠습니다~^^ 

댓글 7
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