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밥수이

두부 감자조림-제철 맞은 감자와 두부의 맛 좋아요

안녕하세요 장마와 태풍 소식으로 많이 걱정을 하였는데 중부지방은 큰 피해 없이 지나가고 다시 더위가 시작하였습니다 더위를 이기는 방법을 앞으로 찾아가야 하며 아무리 더워도 먹을 건 먹어야 하기에 저녁에 만들어 먹은 두부 감자조림 제철 맞은 감자와 두부를 조림하여 맛있게 먹었습니다
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 두부를 썰어 물기가 빠지도록 키친타월에 올려놓고
감자도 두부의 두께와 비슷한 크기로 썰어
물에 담가놓고
양파를 채 썰고 대파는 어슷 썰어주고
준비한 양념장을 미리 만들어 놓습니다
재료 손질을 다했으면 약간의 기름을 두른 후
두부를 앞뒤로 노릇노릇 살짝만 부쳐줍니다 바삭하게 부치면 조림을 하면 좀 단단한 식감이 있기에 입맛에 맞게 부쳐주면 좋아요
두부를 부쳐놓고 냄비에 먼저 식용유 1수저를 넣고 위에 썰어놓은 감자를 올리고
썰어놓은 야채도 반만 넣어주고
준비한 양념장도 반만 넣고는
팬에 노릇노릇 부쳐낸 두부를 올리고
다시 남겨놓은 야채를 모두 올려주고
남겨놓은 양념장도 모두 넣고
뚜껑을 덮어 처음 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면
약불로 줄여 감자가 충분히 익고 양념장 국물이 자박자박 남아있을 때까지
조려주면 맛있는 두부 감자조림 완성
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등록일 : 2018-07-06 수정일 : 2018-07-10

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

요리 후기 72

바다의의땅 2020-03-30 19:29:13

맛있게 보였는데 넘 삼삼해서 ㆍ담엔 간장을더넣어야하나 더 천천히 조려야하나?  

쉐프의 한마디2020-06-23 16:09:28

입맛에 맞게 추가 하셔도 좋고요 국물이 없게 천천히 조림하여 드셔도 좋을것 같아요

JJINIJINI 2020-03-06 15:07:50

맛있었어용!!! 막판에 빨리하려고 욕심내다가 밑에 태워먹긴 했지만ㅠㅠ 맛잇게 잘해먹었습니다ㅋㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2020-06-23 16:10:05

맞있게 만들어 드신것 같아 저도 감사드려요^^

이슬하나 2021-01-11 21:06:38

레시피감사해요^^ 싱겁다는 글이 있어서 간장 한숟갈 추가했고 올리고당과 새우젓깔넣고 졸였더니 맛있게 되어서 저녁 잘 먹었어요^^  

쉐프의 한마디2021-01-14 23:31:47

입맛에 맞게 조절 잘하시고 잘 만들어 드셔어 저도 감사합니다

댓글 9
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