바다의 키토산 칠게 튀김+볶음

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밥순이네

바다의 키토산 칠게 튀김+볶음

저희 고향인 전라도에서 자주 해먹는 밑반찬이에요.
통째로 먹을수 있고 튀김, 게젓으로도 만들어 먹습니다.
반찬으로도 좋고 술안주로도 그만이에요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칠게
500g 구매
통마늘
5알 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
전분
1C 구매
생강술
2T 구매
고추가루
1T 구매
맛술
1T 구매
간장
2T 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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칠게는 뻘에서 자라 잘 씻어야 합니다.
맑은 물이 나올때 까지 씻어 줍니다.

통마늘은 슬라이스하고 고추하고 파는 송송 썰어 줍니다.
생강은 잘라서 소주 부어 생강술을 만듭니다.

칠게는 전분 1C을 넣고 칠게 넣어 봉투를 흔들면 골고루 묻힙니다.

팬에 칠게 기름 넉넉히 넣고 뚜껑 닫아 튀깁니다.

어느정도 튀겨지면 고추와 대파 넣습니다.

마지막으로 통깨 넣습니다.

: 이 요리는 칠게를 튀기다가 볶아야 하기 때문에 기름을 많이 쓰면 안됩니다. 전분을 묻히기 때문에 튀기다 보면 기름을 다 흡수해 볶기 좋게 됩니다.
조금만 두르고 튀기다가 볶아야 합니다.

칠게튀김 관련 상품

등록일 : 2018-06-28 수정일 : 2018-06-28

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

포토 리뷰 1

요리 후기 2

짜이얜 2021-04-17 11:52:01

처음으로 해본음식인데 너무 맛있었어요 앞을도 많이 이용하겠어요

쉐프의 한마디2021-04-17 18:18:04

검서합니다~^^

김녹조 2020-04-22 18:32:12

레시피공유해주셔서 감사해요~^^

댓글 3

#게튀김 #칠게 #화랑게 #뻘게 #게무침 #키토산 #통째먹는게

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