호박고지나물볶음 만들기 : 정월대보름 나물 만들어봐요 ^^

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뽕림이

호박고지나물볶음 만들기 : 정월대보름 나물 만들어봐요 ^^

말린 나물 특유의 쫄깃한 식감이 매력적인 호박고지를 들기름으로 고소하게 볶아낸 호박고지나물볶음을 만들어보았어요♥

2인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 호박나물
80g 구매
국간장
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
다시마 물
200ml 구매
소금
약간 구매
참깨
적당량 구매

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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먼저 호박고지는 흐르는 물에 두어 번 정도 헹궈 불순물을 제거해주고요.

미지근한 물에 1-2시간 정도 담가 불려준 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꾹 짜주세요.

그리고 나서 국간장 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 다진 파 2 큰 술을 넣고 조물조물 무쳐 10분 정도 재워둡니다.

중약 불로 예열한 팬에 들기름 2-3 큰 술을 넣고 양념한 호박나물을 넣어 5분 정도 가볍게 볶아요.

그리고 나서 준비해 둔 다시마 물 200ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 은근하게 졸여줍니다.
**
다시마 물은 다시마 3장과 물 200ml를 15분 정도 우려준 뒤 다시마만 제거해 사용하시면 돼요.
**

졸인 후에 호박나물 하나를 집어 맛을 한 번 봐주시고요.
약간 싱겁다면 소금으로 나머지 간을 해주세요.
**
들깨가루 넣고 싶으신 분들은 물이 자작하게 졸여졌을 때 2-3 큰 술 넣고 섞어주시면 돼요.
**
그리고 나서 참깨를 적당량 뿌려 마무리해주시면 돼요.

호박고지나물볶음 만들기 어렵지 않쥬?

불리는 시간만 빼면 어려울 것 하나 없는 정월대보름 나물들 ~
거기다 맛도 좋고, 식감도 좋고, 영양도 좋으니까 앞으로도 종종 만들어 먹어야겠어요 :)

호박고지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2018-03-05 수정일 : 2018-03-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 9

soulmate 2024-04-18 20:57:58

정말 요알못인데 호박고지나물이 너무 먹고싶어 순서대로 따라했어요~^^ 들깨를 넣어 마무리 하니 너무 고소하고 맛있게 되었어용^^

멋쟁이땅콩 2024-03-29 00:26:25

간단하고 맛있어요. 레시피 감사드려요~^^

해바라기 홍천 2023-02-04 20:04:05

오독오독 맛나네요..ㅋㅋ

유메1 2021-02-12 20:30:44

맛나게 잘먹었어요

쑤우짱 2020-02-08 11:10:33

불려놓고 밑간 어떻게 할까 고민하다 보고 따라했네요. 남편이 맛나다고 칭찬을^^

양초딩 2023-02-01 23:22:47

집에 호박고지가 있어 처음 해봐써요~ 잘 먹을께요~ 감사해요^^

초희 2018-03-19 19:24:10

아삭아삭 맛나요 매운고추 넣었더니 훨씬 맛나네요^^

green경 2021-02-26 22:03:49

정월대보름 나물을 뒤늦게 만들어봤어요 맛있습니다

파주지앵 2020-02-15 08:47:04

다시마물로 하니 더 깊은맛이 있어요

댓글 0

#정월대보름 #정월대보름 #나물 #나물요리 #나물종류 #호박고지 #호박고지나물 #호박고지나물볶음 #밑반찬 #영양반찬 #봄철반찬

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