집에서 맛있게 땅콩 볶는 방법

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최윤쌤

집에서 맛있게 땅콩 볶는 방법

10월은 햇땅콩이 한창인 때입니다. 대부분 볶은 땅콩은 사서 먹게 되지요? 그런데 집에서 볶으면 더 고소하고 맛있답니다.
친정어머니께 배운 방법대로 땅콩을 볶았어요. 뜨끈뜨끈한 신상(?) 땅콩맛은 정말 일품입니다. 물론 식어도 맛있어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생땅콩
600g 구매
굵은 소금
200g 구매

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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생땅콩과 땅콩 무게의 1/3되는 굵은 소금을 준비해요.

굵은 소금과 같이 볶아야 땅콩이 타지 않고 골고루 잘 볶아진답니다. 땅콩만 볶으면 탁탁 튀는 소리도 나고 겁나요.

팬에 땅콩과 소금을 같이 넣고 계속 저어가며 볶아요.

움푹하고 넓은 팬, 나무주걱

중간불

중간 정도 볶은 땅콩이에요.

땅콩색깔이 불그스름해질 때까지 볶아요.

30분 정도 볶으면 적당해요.

쟁반에 땅콩과 소금을 부어 분리해요.

다 볶은 후 소금과 땅콩을 분리할 때는, 팬의 양쪽 손잡이를 잡고 좌우로 몇 번 흔들면 땅콩이 어느 정도 한 방향으로 몰여요. 이 때 종이를 깔아 놓은 쟁반에 가만히 부으면 쉽게 나뉘어지지요.

: 1. 저는 좀 낡은 팬을 땅콩 볶는 전용팬으로 쓰고 있어요. 나무주걱도 자꾸 볶다보면 시커멓게 되니까 역시 별도로~
2. 필수사항은 아니지만 가족들이 집에 있을 때 볶아서 뜨끈뜨끈할 때 꼭 맛보게 하세요. 맥주를 미리 딱 준비해 두는 것도 좋겠지요?
3. 생땅콩은 인터넷을 통해 쉽게 구입 가능해요.

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등록일 : 2017-10-22 수정일 : 2017-10-29

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레시피 작성자About the writer

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

요리 후기 2

bull75 2017-11-17 16:10:40

밋있어요 감사합니다 ~~^^

쉐프의 한마디2017-11-17 16:28:17

잘 볶아졌군요! 감사해요~~♡

나의소중한-사람 2018-03-04 18:22:42

볶은 땅콩 정말 고소해요

쉐프의 한마디2018-03-04 21:24:36

그렇지요? 한꺼번에 너무 많이 먹게 되는게 흠이지요~ ^^

댓글 2

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