Logger Script
13,743
상품목록
main thumb
탁주부

고구마맛탕 정말 간단하게 만들기

집에 쟁여놓은 고구마로 오랜만에 만들어본 고구마맛탕~!! 달큰하고 포근하니 너무 맛있네요^^
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
찌거나 굽기 힘든 왕고구마를 껍질벗겨 한개 준비했어요. 일반적은 크기의 고구마라면 3개정도 될듯요^^
고구마를 먹기좋은 크기로 어슷썰기해주세요. 대각선으로 자르며 고구마를 굴려서 썰어주시면돼요. (요리팁 참고)
손질한 고구마를 웍에 넣고 설탕을 세스푼 흩뿌려줍니다.
그리고 고구마가 반정도 잠길만큼의 기름을 넣어 센불에 튀겨주세요.
기름이 자글자글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 한번씩 뒤적여주며 튀겨주다가
고구마의 색이 전체적으로 노랗게 변하고 끄트머리쪽이 갈색으로 변한다면 다시 센불로 올려서 두어번 뒤적여주면 끝.
팁-주의사항
1. 고구마는 모나게 썰어줘야 익는시간이 단축되고 튀기고 나서 끄트머리가 바삭하니 식감이 좋아요.
2. 일반전으로 고구마의 전분기 제거를 위해서 찬물에 담궈주거나 흐르는물에 헹궈낸후 물기를 제거하고 튀겨주는데 만들어보니 굳이 그 작업은 필요가 없더라구요. 그래서 저는 그냥 튀겨줍니다.
3. 고구마를 튀겨내고 설탕물을 만들어서 볶아낼 필요없이 그 작업을 한 웍에서 한번에 끝내니 엄청 간단하고 조리시간도 단축되어 참 좋아요^^
4. 다 만들어진 고구마맛탕에 깨나 견과류 가루를 토핑해주면 더 맛있어요.

등록일 : 2017-01-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

탁주부

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

요리 후기 3

샐리맘1212 2017-04-09 17:19:05

인터넷보고해도 맨날 실패해서 저희애가 엄마맛탕은 별로랬는데 요건 호평^^ 간단하고 맛있어요!! 

mado효진 2017-04-25 15:06:13

처음도전이었는데 맛있어요^^ 쉬위서 따라해봤는데 추천합니다! 

stargirl93 2017-02-07 16:55:40

맛있어요~~^^♡ 

쉐프의 한마디2017-02-12 20:34:08

감사합니다:-)

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피