연근조림 실패없이 맛있게 만들어요

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노루네

연근조림 실패없이 맛있게 만들어요

아삭한 맛이 좋아 밑반찬으로 만들어 두면 두고 먹을 수 있는 연근조림 입니다

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
설탕
3스푼 구매
다시마육수
2컵 구매
식초
1큰술 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
물엿
5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
포도씨유
1스푼 구매
설탕
3스푼 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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다시마 육수 준비합니다

껍질 제거한 연근은 5mm 두께로 썰어 연근이 잠길만큼 물을 넣고 식초1큰술 넣어 팔팔 끓어 오르면 찬물에 행궈 주세요 식초는 아린맛 제거도하고 구멍 사이에 불순물 제거에 도움이 됩니다

냄비에 진간장 다시마육수 설탕 넣고 중불에 올려 줍니다

팔팔 끓기 시작하면 포도씨유 1스픈 넣고 끓이다 물엿3스픈 설탕 넣어 수저로 저어 섞어가며 물기가 자작해 지도록 조려 줍니다

국물이 자작하게 남았을때 물엿2스픈 참기름 두르면 쫀득한 연근조림을 만들 수 있어요 (물엿의 양은 입맛에 맞게 조절해 주세요)물엿을 나눠 조리면 더 쫀득한 맛을 느낄 수 있어요

: 염도와 단맛은 기호에 맞게 조절해주세요

연근조림 관련 상품

등록일 : 2016-10-04 수정일 : 2016-10-05

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 3

임재희 (유나,유리) 2017-06-05 15:20:06

넘 짜지 않게 맛있게 만들어 먹었어요

쉐프의 한마디2017-06-05 15:20:06

맛나게 만들어 드셨다니 제가 감사한 마음입니다 고운하루 되세요

탄콩아 2016-12-30 13:38:57

맛있어요!!짱짱!!!

쉐프의 한마디2016-12-30 14:15:58

밑반찬으로 만들어 두면 요긴하게 먹을수 있어서 좋더군요 오늘도 굿데이입니다

냠냠쩝쩝마시마루 2016-11-17 18:59:49

덕분에 맛난 저녁 되었어요

쉐프의 한마디2016-11-17 22:19:39

맛나게 만들어 드셨다니 감사한 마음입니다 편한밤 되세요

댓글 2

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