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불량엄마소자매마미

샐러리 잎 무침-버릴 것 없는 건강식 재료 샐러리 100%로 먹기

샐러리는 서양식 미나리라고 불린다고~! 검색해보니 식이 섬유소도 많고 영양소도 많은 대신 칼로리가 낮아 완전 건강식 재료더라~! 근데 항상 고민은 샐러리 대는 마요네즈나 요거트를 찍어 간식처럼 먹는데 이파리.. 요건 어쩌지? 했었더랬다. 그러다 찾아낸 방법. 시금치처럼 무쳐내면 밥반찬으로^^
2인분 15분 이내 아무나
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우선 샐러리 손질부터~! 대는 먹기 좋은 크기로 잘라 주고 이파리 부분은 잘라 따로 담아준다. 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비~!
끓는 물에 샐러리 이파리를 넣고 삶아준다. 이때 소금 한 꼬집을 넣어주면 초록 초록해진다는 사실!
시금치는 살짝 대치지만 샐러리는 줄기가 살짝 질깃 질깃하니까 1분 정도 삶았다.
데친 질깃 질깃하니까 찬물에 한번 헹궈 물기를 꼬옥 짜준다. 물기를 짰더니 한주먹도 안되다니... 헐...
칼로 토막내주고 볼에 넣어 마늘 1/2 수저, 소금 1/3, 들기름 1/2, 깨소금 와 함께 무쳐준다~!
샐러리잎무침 완성~! 맛은 참나물 무침 비슷한데 더 상큼하다 해야 하나? 난 개인적으로 시금치나물보다 맛나는 듯^^ 내스타일이야~~~~♥

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-24

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

요리 후기 10

kkabigirl 2019-01-11 18:38:13

우와~~완전 맛나요^^ 저는 참치액젓,연두 조금넣고 무쳤는데 향도 맛도 굿입니다~~ 그 동안 버린 잎 아까워서 어째요~~ 유용한 레시피 감사해요~^^ 

멋쟁이땅콩 2019-04-30 01:04:04

몇번의 손놀림으로 간단하고 맛있는 반찬이 되었어요. 레시피 감사합니다!!^^ 

불멸의연인 2017-02-24 18:29:51

올려주신것처럼.. 샐러리 잎을 시금치 나물(다진마늘,소금,참기름,통깨)처럼 무쳐보았더니 쌉사레한 향과 씹히는 식감이 나름 괜찮네요. 건강해지는 느낌입니다 ㅎㅎ 샐러리 1단에서 나온 잎인데 삶아 건지니 양은 아주 적어요  

쉐프의 한마디2017-02-25 13:05:11

네 양은 아주적은편이예요^^ 한끼나 두끼 맛있게 먹을수있는 샐러리잎무침이예요!

댓글 3
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