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각설탕식구들

유부초밥 유부조림 만들기

오랜만에 식구들이 좋아하는 유부초밥을 만들어봤어요~ ​ 김밥과 유부초밥을 좋아해서 자주 만들어 먹는데 유부를 직접 간장에 조리면 맛이 정말 좋거든요~ 달짝지근한 간장 그 맛 때문에 유부초밥을 좋아하는지도 몰라요 ​ 시판용은 편하긴 하지만 맛의 차이가 있는데요 유부의 질감도 다르고 심하게 달지도 않아 더 맛있는 것 같더라고요 그래서 유부는 덕용으로 사서 냉동실에 쟁여두고 우동이나 장국에도 넣고 유부도 만들어 먹고~ ​ 얼마전 담가놓은 매실장아찌와 같이 먹었더니 아주 맛있더라고요~^^
3인분 30분 이내 아무나
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간장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 준비하고 배합초를 밥에 넣고 잘 섞어줍니다
끓는 물에 유부를 데쳐 찬물에 헹궈 기름기를 빼고 물기를 꼭 짜줍니다 이때 너무 힘을 주면 유부가 터질 수가 있어요
간장소스를 팬에 넣고 끓으면 유부를 넣고 양념이 줄을 때까지 졸여줍니다 양념을 졸였어도 채에 받혀 놓으면 수분이 나오는데요 일부러 꼭 짜면 맛이 빠지니까 잠깐 두었다 사용하면 된답니다
유부는 모양으로 통으로 써도 좋고 삼각형 모양으로 좋아하는 모양으로 잘라줍니다 밥을 달걀크기 정도로 쥐어서 유부에 쏙 넣고 삼각형 모양이 살도록 만들어줍니다

등록일 : 2016-07-18 수정일 : 2016-07-18

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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

http://sunwly.blog.me/

요리 후기 2

♡정순용♡ 2019-06-05 11:23:37

감사합니다...아이가 너무 맛있다고 이틀째 계속 먹고 큰애는 도시락으로~~ 

아직도모르나 2020-02-17 02:44:17

신랑아침으로 싸줄려고 했는데 진짜 시판보다 유부가 맛있어용ㅎㅎ  

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