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서재인

[부침개/전요리] 향긋한 "두부참치깻잎전"♪

밥반찬, 술안주, 간식 등등...
비오는 날이나 명절이나 어디서든 잘 어울리는 부침개요리~
속을 두툼하게 넣어 푸짐하게 만든 두부참치깻잎전 간단하게 만들어볼까요^^
4인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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참치는 기름을 빼준 후에 그릇에 담아서 으깨줍니다.
양파, 당근은 조금씩 다져서 준비하고요~
두부 반모는 칼등으로 으깨준 후에 면보에 싸서 물기를 쫙~빼줍니다.
모두 한그릇에 담아서 소금, 후추, 참기름으로 간을 해줍니다.
재료가 뭉치도록 잘 섞어주세요.
쟁반에 부침가루 2스푼을 담아내고요~
여기에 깻잎을 앞뒤로 살짝 눌러주면서 부침가루 옷을 입혀주세요.
부침가루 입힌 깻잎에 미리 만들어 놓은 두부참치소를 듬뿍 넣어줍니다.
깻잎을 반으로 접어 살짝 눌러주면 두부참치깻잎전이 될 준비 완성~
속을 두툼하게 넣어서 금방 완성되었어요...ㅎㅎ
다시 그릇에 계란3개를 풀어주고요~
깻잎전에 계란옷을 입혀주고...
미리 달궈놓은 프라이팬에 하나씩 올려서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요. 가스불은 약불입니다.
앞뒤로 노릇노릇 부쳐내면 되겠지요?ㅎㅎㅎ
완성된 깻잎전은 이렇게 통째로 먹어도 맛나구요~
적당한 크기로 잘라서 먹어도 좋습니다. 속이 가득찬 두부참치깻잎전 완성!!★★
팁-주의사항
두부참치소에 미리 밑간을 해줘야 맛나게 먹을 수 있습니다.
두부 물기를 제거해주지 않으면 깻잎전이 흐물거려요.
취향에 따라 참치 대신 다진고기를 이용하셔도 됩니다.

등록일 : 2016-06-29 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 52

JSH69 2018-04-13 10:24:34

어머님 생신때 해 봤는데 가족들이 맛있다고 하네요. 깻잎과 같이 표고버섯, 동그랑땡, 고추등... 푸짐하고 좋았어요~^^ 

미소어무이 2018-01-24 18:25:53

맛잇어요^^ 두부 물 을 덜 빼서ㅠㅜ 참치2개넘 쉬운 레시피 감사합니다^^ 서방이 굿굿 이래요 ㅎ  

dol****1 2017-02-10 09:50:07

저는 돼지고기 갈은것이있어서 참치대신넣어서 했는데 가족들의 반응이좋았어요~ 요리가 참쉽구나 하는것을 느꼈어요 레시피 감사히잘 활용했습니다 

댓글 18
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