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로즈의 맛수다

콩국수~두부로 뚝딱 고소하고 맛있는 콩국수 만드는법~~

너무 더운날 콩국수는 먹고 싶지만 준비가 안되어 망설이신다고요~
이제 걱정허지 마세요~~
쉽고 간편하게 후다닥 만들어 먹을수 있는 콩국수를 소개해 드릴께요
두부와 우유만 있으면 됩니다~~
그래도 오랜만에 먹었더니 너무 맛있지 말입니다~!!!
국수에는 김치가 필수지요~~!

익은 열무김치와 먹고 싶었던 국수를 먹으며 혼자 행복해했답니다~!~







콩을 불려서 갈아줄 여유도 없이 냉동실에 얼려두었던 두부 꺼내 농고

콩국수 국물을 만들었지요~~~


1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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두부는 바로 먹을 것이 아니면 냉동실에 넣어 얼려 놓는답니다~~
얼렸던 두부 녹여서 요리해도 괜찮으니깐요~~~
요즘은 꺼내서 물에 담가 놓으면 바로 해동이 되더라고요~!
믹서기에 두부, 잣, 아마씨 넣고 우유 한 팩 넣어 곱게 갈아주면 됩니다~@!!
우유에 잣과 아마씨를 넣었더니 정말 고소하고 맛있네요~~~
이렇게 곱게 갈아서 국수 삶을 동안 냉장고에 넣어 놓았어요~!!~
텃밭 방울토마토가 이제 익기 시작하는데 익은 토마토가 있어 3개를 땄어요~~~
물이 팔팔 끓을 때 국수를 넣어주고 끓어오르면 찬물을 부어주는 것을 2~3번 반복해주면
국수가 맛있게 잘 삶아진답니다~!~
냉수를 틀어놓고 손으로 비벼서 전 분기를 빼주어야 국수가 쫑깃하고 맛있답니다~~~
그릇에 국수 담아주고 오이채 썰은 것 올리고 토마토도 반으로 잘라서 올려주었어요~~!~
구운 계란(실키란)도 잘라서 올려주었어요~~~
갈아놓은 콩국 아니~두부를 부어주었지요~~~
아마씨와 잣이 들어가서 고소하면서도 국물이 진하네요~~~
아마씨를 구입한 다음 아마씨는 통깨 대신도 사용하고
볶음 할 때도 밥할 때도 많이 넣어 먹기 때문에 콩국수 만들면서 두부 갈을때
아마씨도 같이 넣어 갈아주었는데 고소하며 맛있네요~@@@!
꼭 아마씨와 잣이 아닌 견과류 어떤 것을 넣어도 좋아요~!!~!
더운 여름 콩국수는 먹고 싶은데 콩을 준비 못했다면
이렇게 두부를 이용하여 콩국수 만들어보는 것도 나쁘지 않아요~!~~
두부까나르보나라 만들 때도 설명했지만
콩은 소화 흡수가 잘안되지만 두부는 95% 소화가 잘되고
콩대신 두부를 먹었을 때 단백질이 60%~65%라고 하니 콩보다 두부를 먹는 것도 좋은 방법이겠지요~~~
국물이 진하고 고소하기에 국물을 조금도 안 남기고 후루룩 모두 마셨어요~!!!
쫄깃한 국수 면발에 고소한 국물을 곁들인 두부 콩국수
만드는 시간도 후다닥 만들디만 맛은 콩을 담가서 끓여
맷돌에 갈아만든 콩국수보다 못하지 않네요~!!~

등록일 : 2016-06-22 수정일 : 2016-06-22

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 2

amwaylee 2017-06-27 13:23:15

맛있게 잘 먹었습니다 

하이랑 2016-08-07 15:03:54

맛있게 먹었어요~ 저희는 햄프시드와 땅콩넣어서했는데 우유와 두부용량대로 했더니 맛있더라구요~^^ 

댓글 0
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#콩국수#두부콩국수#빠른시간만드는콩국수ㅡ여름철별미#국수맛있게삶는법
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