Name: 삼겹살 두부김치
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 김치; 두부; 청양고추가루 2큰술; 간장 2큰술; 마늘 1큰술; 올리고당 1큰술; 미림 1큰술; 후추 약간

11,726

율맘써니

삼겹살 두부김치

두부와 김치를 먹기 좋게 그릇에 담아두니 애주가이신분들은 술한잔 생각나시죠. 매콤하게볶은 삼겹살과 담백한 두부가 잘 어울린답니다. 안주메뉴로도 좋고 메인반찬으로도 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[삼겹살 양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

저는 삼겹살을 이용했지만 목살,뒷다리살로해도 맛있어요. 먹기 좋게 삼겹살을 자른후 양념장을 고기와 함께 잘 버무려주세요.

양념에 버무린 삼겹살은 냉장고에서 1시간 정도 숙성 시켰어요. 숙성시키고 안시키고 맛의 차이가 있거든요.

삼겹살이라 기름기가 있어 별도의 오일없이 그냥 볶았어요. 기름기 없는 부위는 약간의 오일을 두른후 구워주세요. 고기가 절반정도 익혀주세요.

익은 김치 속안 무채는 빼고 송송 썰어서 준비해주세요.

두부는 끓는물에 데쳐주세요. 반으로 잘라서 데치면 속 까지 뜨끈뜨끈하게 잘 데워져요.

이제 두부김치의 핵심 두부와 고기의 만남~ 타지 않게 중불에서 달달 볶아주세요.

김치가 절반정도 익으면 양파도 넣고 볶아주세요.

마무리로 파를 넣고 참기름 살짝 넣고 약불로 볶아주면 삼겹살 두부김치 만들기 성공.

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등록일 : 2015-10-28 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도