물컹거리지않아 좋은 백종원 가지 무침 레시피

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동우동혁맘

물컹거리지않아 좋은 백종원 가지 무침 레시피

흔히 먹었던 밑반찬이 아닌 가지를 구워서 수분 없이 그대로 맛을 살린 다음 양념에 무쳐내는 우리 백종원 백주부의 레시피로 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지 작은 것
1개 구매

[양념]

파 다진 것
1스푼 구매
마늘 다진 것
1/2스푼 구매
간장
5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 가지를 깨끗하게 씻어줍니다. 다이어트에도 좋지만 보라색 푸드로 항암 효과에도 좋은 건강식품이에요. 편도선염에는 가지 꼭지 달인 즙을 감초와 같이 달여서 먹음 효과가 있대요.

균일한 크기로 썰어줍니다. 꼭지 쪽을 듦성 자르지 마시고 위로 들어서 꼭지 안까지 깔끔하게 잘라서 알뜰하게 씁니다.

양념을 만들어 줍니다. 파 다진 것 1, 마늘 다진 것 1/2, 간장 5, 고춧가루 1, 설탕 1, 통깨 1, 참기름 1 넉넉히 만들어서 냉장고에 두었다가 수시로 요리하시면 편리해요.

가지를 팬에 구워줍니다.

조물조물 무쳐줍니다. 깨도 부족하면 더 넣어줘요. 아삭한 식감이 그대로 살면서 가지 향이 너무 풍부한게 물컹한 식감을 싫어하셨다면 이 방법이 신의 한 수에요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2015-10-17 수정일 : 2015-10-19

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레시피 작성자About the writer

동우동혁맘

http://midal12345

포토 리뷰 4

요리 후기 11

까망이.. 2017-07-09 19:06:07

볶는거 보다 ..훨신 맛나내요..^__^ 저도 저지만..신랑이 맛나다고 잘먹어서 더 좋내요 ㅎㅎ

정지연 2022-08-22 22:21:48

아주간단히 만든 가지무침. 생각보다 쉬움 맛은 맵지않고 밥반찬으로딱임

중곡댁 2018-07-10 21:39:12

남편 가지 안먹는데 맛있다고 하네요!! 저두 너무 맛있게 먹었어요 짱

최서화 2016-06-15 20:32:26

입맛없을때!밥도둑이 따로 없었습니다! ^^ 좋은 레시피 감사해요!

유나(서연맘) 2018-08-28 21:20:37

아주 맛있었어요~^^ 쉽게 만들어 먹기에 딱이네요~

stella3644 2018-12-04 17:44:11

최고예여 딱 밥반찬 ㅋㅋ 너무 맛있어요

이지이지현 2017-07-12 19:23:12

진짜 맛있게 해먹었습니다~

보농 2017-07-13 13:47:10

정말 맛있게 먹었어요

장인경(화목♡서연♡민우) 2018-07-25 20:13:50

굿요 완전 맛나오

부지런하게살자^^ 2015-11-06 18:48:11

맛있어요^^

아기만두~♥ 2016-04-04 23:53:26

가지는 간이 쌔게 베여서 자신없는 요리중하난데 너무 간단하고 아삭함에 맛까지 예쁜 레시피 감사해요~^^

댓글 6

#백종원 #백주부 #가지무침 #가지볶음 #밑반찬 #레시피

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