Name: 당면없이 어묵잡채 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 사각어묵 6장; 양파 1/2개; 노란색파프리카; 빨간색 1/3씩; 대파(푸른색부분); 굴소스1큰술; 간장 5큰술; 물엿1큰술; 매실액 1큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 깨 약간

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당면없이 어묵잡채 만드는법

잡채 만들때 고기대신 어묵을 넣어도 참 맛있는데요. 잡채의 주재료인 당면없이 어묵잡채 만드는법 공유해드려요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

빨간색 1/3씩

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

본격적으로 음식을 만들기전에 양념장부터 만들어두면 조리시간 단축, 좀더 쉽게 요리를 할 수 있어요. 사각어묵은 가늘고 길게 썰어서 끓는 물에 데쳐서 기름기를 제거한 후 찬물에 헹구어 준비합니다. 그냥 볶아도 상관없지만 저는 끓는 물에 한번씩 데쳐서 사용해요

준비한 채소는 어묵처럼 길쭉하게 얇게 채썰어서 준비를 하구요 대파는 색의 조화를 위해서 파란색 부분만 사용했어요

어묵잡채 만드는법 재료만 뚝딱 준비해두고 순서대로 볶아주기만 하면 아주 쉬워요. 먼저 양파를 중간치만 볶아준 후 파프리카를 넣어 한번 더 볶아주어요. 데쳐서 찬물에 헹구어 놓은 어묵과 양념장을 넣고 조리듯 볶다가 대파를 넣어 마무리 합니다.

간단하게 당면없이 어묵잡채 만드는법 성공했어요. 어묵을 데쳐서 만들기 때문에 좀더 도톰하게 잘랐구요 그냥 볶아준다면 좀더 얇게 잘라서 어묵을 준비해도 좋아요.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-05-02

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레시피 작성자About the writer

BOBO

http://blog.naver.com/sohee1307

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도