당면없이 어묵잡채 만드는법

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당면없이 어묵잡채 만드는법

잡채 만들때 고기대신 어묵을 넣어도 참 맛있는데요. 잡채의 주재료인 당면없이 어묵잡채 만드는법 공유해드려요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
양파
1/2개 구매
노란색파프리카
1/3 구매
빨간색파프리카
1/3 구매
대파(푸른색부분)
구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
간장
5큰술 구매
물엿
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

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조리순서Steps

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본격적으로 음식을 만들기전에 양념장부터 만들어두면 조리시간 단축, 좀더 쉽게 요리를 할 수 있어요. 사각어묵은 가늘고 길게 썰어서 끓는 물에 데쳐서 기름기를 제거한 후 찬물에 헹구어 준비합니다. 그냥 볶아도 상관없지만 저는 끓는 물에 한번씩 데쳐서 사용해요

준비한 채소는 어묵처럼 길쭉하게 얇게 채썰어서 준비를 하구요 대파는 색의 조화를 위해서 파란색 부분만 사용했어요

어묵잡채 만드는법 재료만 뚝딱 준비해두고 순서대로 볶아주기만 하면 아주 쉬워요. 먼저 양파를 중간치만 볶아준 후 파프리카를 넣어 한번 더 볶아주어요. 데쳐서 찬물에 헹구어 놓은 어묵과 양념장을 넣고 조리듯 볶다가 대파를 넣어 마무리 합니다.

간단하게 당면없이 어묵잡채 만드는법 성공했어요. 어묵을 데쳐서 만들기 때문에 좀더 도톰하게 잘랐구요 그냥 볶아준다면 좀더 얇게 잘라서 어묵을 준비해도 좋아요.

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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/sohee1307

sns

요리 후기 2

jim**** 2017-01-15 11:34:47

언제나 맛있게 먹고있어요^^

muffin 2018-01-25 09:53:57

맛있게 잘해먹었어요~

댓글 0

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