Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,423
상품목록
main thumb
노란장미

깻잎단나물~깻잎나물 - 딸에게# / 깻잎나물만드는법

초급

마트에 갔더니 깻잎단이 있더라구요~

보통 깻잎순이라고 팔던데

단으로 묶인건 처음보네요~

한단 데려와 줄기를 다듬으며

줄기를 다듬을 거면 왜 깻잎단으로 샀나?

하는 의구심이 들면서...

어째든~ 깻잎순, 깻잎단나물 만들었어요~


깻잎나물



깻잎단나물



향이 좋은~ 깻잎나물

깻잎나물만드는법

 

깻잎단 1단 ,

실파 1, 다진마늘 1/2, 집간장 1/2T, 간장 1/2, 들기름, 통깨, 물1컵

 

 



깻잎단

바라깻잎, 깻잎순이라 하죠

다 자라지않은 깻잎 뚝 잘라 묶은 거네요~

깻잎

열을 내리고, 구토와 설사에 효과가 있고

철분이 많다



1줄기 통째로 아주 작은 것부터~ 거의 다 자란것 까지~



줄기는 찔길까봐 거의다 다듬었네요`

다듬으면서 줄기 다 자를거면

왜? 단으로 샀을 까?

줄기 까지 다 먹어? 하면서....

우리집 질긴거 안 좋아하니 다 다듬었어요~



다듬은 깻잎 물에 씻어서

끓는 소금물에 넣고 푹 삶아요~

살짝 데치면 찔기니 보통 나물보다 오래삶아요~



찬물에 헹구어 물기를 짜고 숭덩 썰어요~

향이 좋은 나물은 물에 오래 담구어두면 향이 빠지니

담구어 두지않아요~



물한컵에 간장, 들기름 넣고 끓으면 삶은 깻잎을 넣고 잘 볶아요~

파,마늘 넣고 물기가 거의 없을 때 까지 볶아요~



뚜껑 덮고 부드럽게~~~~~

통깨로 마무리~

한 젓가락 집어 먹어보니

음~ 깻잎향에 들기름향에~



딱~수북히 한접시 나옵니다.



살짝 국물이 있어야 부드럽고 맛나지요`



나물은 슴슴하게 간해 많이 먹을려한다지요~



은은한 깻잎향~ 좋아 좋아~






부드러운 깻잎나물은

깻잎을 푹 삶아야 한다는 거~




깻잎나물 하나로 행복해집니다.



장에 가시면 깻잎단, 깻잎순 한봉지 집어오세요~


깻잎나물 부드럽게 만들어보세요~

등록일 : 2014-05-30 수정일 : 2014-05-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

다머리사랑 2020-07-10 17:25:45

레스피를 읽어보고 요리를 해야하는데 그전에 깻잎을 삶아 깻잎이 질겨요 TT 꼭 레스피를 다 읽고 요리하세요 

매일등산 2023-03-24 13:20:02

보통 나물보다 약간 오래 삶아야 한다는 팁이랑 물한컵에 양념을 넣고 끓이다 삶은 나물을 넣고 볶는 부분이 차별점 입니다. 오락가락하던 깻잎나물 성공률이 이 레시피 덕분에 확 올라갔습니다. 감사합니다. (기록용: 동네 야채가게 3단, 양념 2배, 물>육수로 반컵~2/3컵, 나물 연하기에 따라 삶는 시간과 육수양 조절) 

heo eni 2017-06-09 12:20:22

너무 맛있게 잘해먹었습니다  

댓글 6
파일첨부
총각김치 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살장조림 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피
더보기
닭백숙 맛보장 레시피
더보기
베이컨덮밥 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기
연어덮밥 맛보장 레시피
더보기
마약토스트 맛보장 레시피
더보기
고사리나물 맛보장 레시피
더보기
닭조림 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피