Name: 무우말랭이 무침
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무말랭이; 파 (잘게썬것); 간장; 생수; 매실액; 고추장; 고추가루; 참기름; 깨소금; 마늘; 매실청; 물엿

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과일짱

무우말랭이 무침

꼬들꼬들하게 씹히는맛이 일품인 무우말랭이 무침 한접시 드셔보세요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
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[밑간]

[무침 양념]

노하우

조리순서Steps

무우말랭이를 20분정도 불렸다가 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요.

간장, 생수, 매실액으로 밑간을하고 다시한번 담궈두어요~ 이때도 20분정도 담궜다가 한개 건져서 씹어보고 가족들 좋아하는 식감이다 싶음 그때 건져내심 됩니다. 밑간하는 과정은 꼭 해야 하는건 아니지만 확실히 밑간을하면 더 맛있는 무우말랭이가 된답니다.

이렇게 꼬들하게 불려진 무우말랭이는 체에받혀 물기를 빼두세요~

무우말랭이를 무치는 양념도 멸치액젖과 고추가루를 사용하기도 하는데 양념은 가족들 기호에 맞게 만들어도 될거같네요~ 고추장과 고추가루를 섞어주고 고소한 참기름, 깨소금, 마늘, 매실청, 물엿으로 양념을 합니다.

양념이 베이도록 조물조물 버무려주면 끝~

: 무우말랭이는 너무 물에 담궈두면 꼬들한 식감이 없어지니 너무 오랫동안 담궈두지않는게 중요해요~

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등록일 : 2014-04-29 수정일 : 2016-01-21

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

바이맹 2017-06-06 20:07:32

평소 좋아하는 무우말랭이 직접 만들어 봤어요. 레시피 따라서 만들었어요. 각종 양념의 양을 잘 몰라서 제 마음대로 넣었습니다. 처음이지만 맛 있습니다~

뽀글이혜원맘 2017-06-10 21:19:44

네 맛있게 먹었어요. 근데 고추장맛이 좀 났는데 왜 그럴까요?

푸~~우 2018-02-03 09:30:44

가족 모두 맛나게 먹었어요^^

크리스탈뿜뿜 2021-01-13 10:33:58

맛나요

박혜진 2016-06-18 15:18:59

쪽파 없어서 대파로 했는데 괞찮네요.. 저는 고추장을 안넣었어요..고추장 특유의 텁텁함 때문에 액젓을 좀더 많이 넣고 사과 쨈한것을 넣었어요..요리 할때 사과쨈도 쓰드라구요..설탕 대신..맛나요..

reanibow 2016-07-04 20:17:14

물엿 대신 꿀 넣었구요 고추장은 조금넣었어요~ 맛나네요~~^^

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