무우말랭이 무침

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과일짱

무우말랭이 무침

꼬들꼬들하게 씹히는맛이 일품인 무우말랭이 무침 한접시 드셔보세요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

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무우말랭이를 20분정도 불렸다가 흐르는물에 깨끗이 씻어주세요.

간장, 생수, 매실액으로 밑간을하고 다시한번 담궈두어요~ 이때도 20분정도 담궜다가 한개 건져서 씹어보고 가족들 좋아하는 식감이다 싶음 그때 건져내심 됩니다. 밑간하는 과정은 꼭 해야 하는건 아니지만 확실히 밑간을하면 더 맛있는 무우말랭이가 된답니다.

이렇게 꼬들하게 불려진 무우말랭이는 체에받혀 물기를 빼두세요~

무우말랭이를 무치는 양념도 멸치액젖과 고추가루를 사용하기도 하는데 양념은 가족들 기호에 맞게 만들어도 될거같네요~ 고추장과 고추가루를 섞어주고 고소한 참기름, 깨소금, 마늘, 매실청, 물엿으로 양념을 합니다.

양념이 베이도록 조물조물 버무려주면 끝~

: 무우말랭이는 너무 물에 담궈두면 꼬들한 식감이 없어지니 너무 오랫동안 담궈두지않는게 중요해요~

무말랭이무침 관련 상품

등록일 : 2014-04-29 수정일 : 2016-01-21

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 6

바이맹 2017-06-06 20:07:32

평소 좋아하는 무우말랭이 직접 만들어 봤어요. 레시피 따라서 만들었어요. 각종 양념의 양을 잘 몰라서 제 마음대로 넣었습니다. 처음이지만 맛 있습니다~

뽀글이혜원맘 2017-06-10 21:19:44

네 맛있게 먹었어요. 근데 고추장맛이 좀 났는데 왜 그럴까요?

푸~~우 2018-02-03 09:30:44

가족 모두 맛나게 먹었어요^^

크리스탈뿜뿜 2021-01-13 10:33:58

맛나요

박혜진 2016-06-18 15:18:59

쪽파 없어서 대파로 했는데 괞찮네요.. 저는 고추장을 안넣었어요..고추장 특유의 텁텁함 때문에 액젓을 좀더 많이 넣고 사과 쨈한것을 넣었어요..요리 할때 사과쨈도 쓰드라구요..설탕 대신..맛나요..

reanibow 2016-07-04 20:17:14

물엿 대신 꿀 넣었구요 고추장은 조금넣었어요~ 맛나네요~~^^

댓글 3

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