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소영맘

도시락 반찬으로 만들어 놓으면 든든한 밑반찬 - 오징어채간장볶음

몇달전부터 신랑님 점심 도시락을 싸주고 있다

뭐 매일은 아니고 일주일에 2~3번 정도지만 여간 신경쓰이는게 아니다

퇴근해서 여러가지 반찬 만들긴 힘들고 주말에 1~2가지 밑반찬을 만들어 놓으면 아주 요긴하게 쓰인다

도시락반찬으로 또는 일상반찬으로 만들어 놓으면 요긴하게 담을 낼 수 있는 오징어채간장볶음

◈ 재료 : 오징어채 2줌(=100g), 다진마늘 0.5, 설탕 0.5, 간장 2, 맛술 3, 물엿 3, 생강가루 0.3, 마요네즈 2, 통깨 0.3, 검은깨 0.3 ←수저계량

 한번 반찬으로 적당한 100그람(2줌) 정도를 물에 한번 헹군다는 느낌으로 10초 정도만 불려서 물기는 약간 짜내고 먹기좋게 가위로 잘라서 준비한다

양념재료인 다진마늘 0.5, 설탕 0.5, 간장 2, 맛술 3, 물엿 3, 생강가루 0.3은 한꺼번에 넣고

 바글바글 끓이다가

 불려둔 오징어채를 넣고

 간장 양념이 배도록 약간만 볶다가

촉촉하면서 고소한 맛이 나도록 마요네즈 2수저를 넣고 살짝 볶아준다

 마지막에 통깨와 검정깨를 같이 넣어 섞어준다.

 주말에 만들어 놓으면 든든한 밑반찬으로,,,

 혹은 도시락 반찬으로 싸도 좋은 오징어채간장볶음 완성!!!

 양념장이 염도가 높지않아 자꾸자꾸 먹게되는 맛난 밑반찬,,,

역시 오징어채에는 마요네즈를 넣어줘야 부드럽고 고소하다

등록일 : 2013-12-31 수정일 : 2013-12-31

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포토 리뷰 1
요리 후기 7

joeunwoo35- 2022-09-15 01:02:03

맛있어요~마요네즈가 없어서 드레싱을 넣었는데 괜찮네요 마요였으면 더 맛있었을거같아요 최고~ 

김명숙(두영단아도연) 2022-06-08 15:02:40

달짝지근허니 맛나네요. 레시피 감사해요~ 

봄아빠 2018-07-05 00:25:25

맛있는 밑반찬이네요. 애들도 잘먹어요. 

댓글 6
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