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풀향기

쌉싸름한 맛이 일품 엄나무순초회

신선한 엄나무순으로 간단하게 만들 수 있는 쌉싸름한 반찬 엄나무순초회 소개합니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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엄나무순은 칼로 줄기 끝부분을 잘라서 깨끗하게 손질해줍니다.

무순 손질법 레시피

엄나문순은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 줄기부분부터 살짝 데쳐줍니다. 소금을 넣고 데치게 되면 색이 곱답니다.
데쳐낸 엄나무순은 찬물에 바로 넣어 건져서 물기를 제거해줍니다. 찬물을 이용하면 아삭아삭한 식감이 좋거든요.
분량의 초고추장양념 재료 고추장, 매실액, 식초, 설탕, 다진마늘, 통깨를 넣어 고루 섞어줍니다.
엄나무순을 가지런하게 접시에 담고 초고추장양념과 함께 곁들여냅니다.

등록일 : 2013-04-25 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 2

으니쭈니맘 2021-04-23 02:35:01

잘 먹었어요. 초고추장도 처음 만들었는데 맛있어요.^^감사합니다. 

진시루 2021-04-08 22:57:16

간단하게 잘만들었습니다 감사합니다! 

댓글 2
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