한국식 마파두부 덮밥

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예쁜포비

한국식 마파두부 덮밥

두반장 없이 고추장 된장으로 맛을 낸 매콤한 두부덮밥입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밥
3공기 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
2개 구매
두부 320g
1모 구매
돼지고기다짐육
200g 구매
고추기름
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
녹말물
1큰술 구매
쪽파
2대 구매
물
1컵 구매

[양념]

굴소스
1+1/2큰술 구매
고추장
2+1/2큰술 구매
된장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

[고기밑간]

청주
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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다진 돼지고기에 청주와 다진마늘, 후추를 넣고 조물조물 잘 재워 주세요. 두부는 단단한 부침용 두부를 준비해 주시고 홍고추와 양파, 쪽파도 준비해 주세요.

양파는 잘게 다져주시고 홍고추는 반으로 가른 후 씨를 제거한 후 굵직하게 다져주세요. 쪽파도 다져서 준비해 주세요. 두부 한모는 정육각형 모양으로 잘라 주시고 다진마늘도 준비해 주세요.

분량의 양념재료를 넣고 소스도 만들어 주시고 전분가루를 물에 넣고 가라앉혀 앙금만 준비해 주세요.

끓는 물에 두부를 넣고 약 10초 정도 데쳐 주세요.

데친 두부는 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.

달군 팬에 고추기름을 넣고 양파와 다진마늘을 볶은 후 다진 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.

돼지고기가 익으면 홍고추 다진 것을 넣고 고추장 된장, 굴소스양념과 물 1컵을 넣고 끓여 주세요. 끓어 오르면 두부를 넣고 살짝 끓여 주세요.

마지막으로 녹말물 1큰술을 넣어 농도를 조절해 주세요.

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-02-12 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

sns

요리 후기 6

lysuk**** 2018-02-20 15:56:11

25인분 만들었어요. 대충 계산해서 했는데 국물만 한국자 정도 남고 다 먹었네요. 감사합니다. 덕분에 맛있게 해먹었어요~^^

찌니짱 2017-06-09 18:39:45

몇일전에도 보고해먹엇는데 정말맛잇어요ㅎㅎ오늘 또해먹으려구요!!

봉봉하늘 2016-11-17 18:14:53

매번 해먹는 주요 메뉴가 됐어요^^

jim**** 2017-06-08 17:52:21

역시 한국식이 맞네요 맛있어요!

샘내 2017-05-25 17:43:22

잘배워서 맛있게 먹었어요 ~~~^^

수빈장훈 2018-03-22 18:06:23

너무 맛있네요

댓글 6

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