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쪽파김치 담그기

오늘 소개할 윤의 맛있는 선물은 마약만큼 이나 중독성 강한 쪽파김치 담그는 법을 소개해 드리려고 합니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파
    [양념]
  • 고춧가루 2컵
  • 멸치액젓 1컵
  • 다진마늘 2큰술
  • 다진생강 1큰술
  • 매실청 4큰술
  • 찹쌀풀 1+1/2컵
  • 설탕 1큰술
조리순서Steps
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찬물에서 깨끗히 헹구어 낸후 물기를 뺴주세요.
찹쌀과 물을 섞어서 찹살풀을 만들어주세요
다듬은 쪽파의 흰뿌리부분이 굵은것이 있으면 양념이 스며들지 않아 맛이 겉돌수 있으니 살짝 칼집을 넣어주세요.
양념(쪽파 1단 기준)- 고춧가루 2컵. 멸치액젓 1컵. 다진 마늘 2큰술. 다진 생강 1큰술. 매실청 4큰술. 찹쌀풀 1컵 반. 설탕 1큰술 개인차가 있으니 양념은 기호에 맞게 가감해 주세요.
가지런히 정리해둔 쪽파는 한줌씩 흰부분에 양념을 묻혀줍니다.
다듬어 준비한 쪽파의 흰부분에 양념을 바른후 남은양념으로 나머지 부분까지 조심스레~ 양념을 묻혀줍니다.
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등록일 : 2012-04-18 수정일 : 2015-07-07

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 40

J.S. K. 2018-10-22 14:25:19

사위가 좋아해서 가끔 만들면서 몇가지 레시피를 따라서 해보았지만 이 레시피가 제일 간단하고 맛있는 레시피인것 같아요.. 항상 좋은 레시피 감사합니다..  

지여니에요 2020-03-16 21:52:47

오피스텔 부엌에서 하려니깐 너무 힘드네요 ㅋㅋ 1/3단으로 해봤어요. 근데 파란 부분에도 실수로 양념을 너무 많이 묻혔어요... 내일 맛이 어떨런지..ㅎㅎ 

엘사야 2018-04-14 16:31:00

쪽파 한단을 이웃에서 주길래 고민하다가 레시피보구 후다닥 담궜어요. 다듬을땐 힘들고 귀찮았는데 다 해놓고 보니 마음 든든하네요. 맛있게 익어야 할텐데...감사합니다^^ 

댓글 19
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