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옥이

잡채

손쉽게 만들수 있는 초간단 잡채~!
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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당면은 30분동안 물에 불려줍니다.
그릇에 간장½컵정도(12T). 다진마늘½T. 올리고당1T반~2T(또는 물엿). 참기름2T. 식용유⅔T. 설탕3T. 굴소스1T. 후추가루소량를 넣고 골고루 섞어줍니다.
양파는 채썰어주고요..빨간색 파프리카는 씨를 제거후 채썰어줍니다. 대파는 어슷어슷 얇게 썰어주시고...부추는 큼직하게 5cm길이로 썰어줍니다.
30분 불린 당면을 소쿠리에 받쳐 물기를 빼준후 냄비에 넣어줍니다. 당면위에 위 2번에서 준비한 양념장을 골고루 뿌려준후..물5컵을 부어줍니다. 뚜껑덮고 센불에서 끓으면 중약불로 줄여 8분동안 푹 끓여줍니다. 끓이면서 나무주걱으로 뒤적여줍니다. 8분 끓인후.. 당면이 익으면... 양파를 넣고 뒤적이면서 1분정도 볶다가 파프리카. 대파를 넣고 한번 뒤적인후... 부추를 넣고 한번만 뒤적이면 완성입니다. 마지막에 깨뿌려주시고요.. 고소한 맛이 나지 않으면 참기름 추가하세요.

등록일 : 2012-02-15 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

포토 리뷰 1
요리 후기 7

풍류주당 2021-12-10 06:33:06

뷔페에가도 김밥이랑잡채만먹는컨츄리한식성인제가 이제서야초간단옥이님의잡채를만났네요 파프리카패스하고 부추대신시금치로대체하고150g정도만들어한끼에전멸시켰습니다 맛난레시피늘감사합니다  

하늘따찌 2021-12-03 19:51:56

집에 있는 버섯 추가해서 잡채 끓일때 같이 넣고 해봤는데 소스가 너무 맛있네요. 단걸 별로 좋아하지않아서 올리고당 설탕은 반으로 줄였는데 약간 짠듯해서 담엔 간장도 조금 줄여서 하면 제입맛에 딱 일것 같아요. 이번은 당면을 한시간 불려서 좀 많이 익긴했는데도 촉촉하니 맛있었어요. 담번엔 더 잘할수있을듯 합니다. 이제 잡채는 요 레시피로 계속 할 것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다~^^ 

민이 2017-06-08 18:09:48

벌써.두번이나 해먹었는데.간단하면서도.맛있어요 아이들도 좋아하겠어요.신랑이 아이들입맛이에요.ㅋ.강추 

댓글 15
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