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풀향기

한우치마살구이와 채소겉절이

입안에서 살살 녹는 한우치마살구이와 채소겉절이입니다.
5인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파와 양파는 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 채 썰어서 얼음물에 잠깐 담가 놓았다가 건져서 물기를 제거해 줍니다.
치커리와 쌈 채소는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 뜯어 줍니다.
분량의 양념장 재료를 넣어 고루 섞어 줍니다.
한우 치마살은 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
달군 프라이팬에 한우 치마살을 넣어 천일염을 약간 뿌리고 노릇노릇하게 구워줍니다. 육즙이 나왔을 때 한 번만 뒤집어 주는 게 좋아요.
볼에 대파와 양파, 쌈 채소를 넣고 양념장을 뿌려 살살 버무려 줍니다.
그릇에 채소겉절이를 담고 노릇노릇하게 구운 한우치마살구이를 얹어 줍니다.

등록일 : 2011-07-04 수정일 : 2015-06-03

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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포토 리뷰 2
요리 후기 2

꾸리사 2021-02-26 22:07:52

기가 막히게 맛있네오!! 

●요리솜씨● 2017-10-01 21:45:36

맛있게 먹었어요 

댓글 10
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