Name: 조기찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴비(조기) 2마리; 조선간장 1T; 청주 2T; 설탕 0.3T; 다진 마늘 0.5T; 다진 파 1T; 참기름 0.3T; 후춧가루 약간; 생강가루 약간; 홍고추 1/2개

55,118

문성실

조기찜

조기의 맛을 고스란히 살려주는 담백한 조기찜 레시피를 공개합니다!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴비(조기) 구매 2마리

[양념]

조선간장 구매 1T

청주 구매 2T

설탕 구매 0.3T

다진 마늘 구매 0.5T

다진 파 구매 1T

참기름 구매 0.3T

후춧가루 구매 약간

생강가루 구매 약간

홍고추 구매 1/2개

노하우

조리순서Steps

먼저 조기는 비늘을 깨끗하게 벗기고, 지느러미와 꼬리를 다듬어서 잘라 주고. 찬물에 여러번 헹궈 손질해주세요

양념재료인 조선간장(1), 청주(2), 설탕(0.3), 다진 마늘(0.5), 다진 파(1), 참기름(0.3), 후춧가루, 생강가루(약간씩), 홍고추(2분의 1개) 를 한데 넣고 섞어주세요

오븐 용기나 또는 오목한 생선을 넣을 수 있는 용기에 조기를 올리고.. 그 위에 만들어 놓은 양념장을 골고루 끼얹어주세요~ 찜기에 쪄 주시면 완성!

오븐

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등록일 : 2009-04-24 수정일 : 2015-07-22

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도