다하누 쇠고기 육회.

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사과나무

다하누 쇠고기 육회.

인터넷에서 순수 한우 쇠고기를 구입했어요.^^

불고기감을 주문했더니~

이렇게 설도보섭살육회감이 같이 온거예요.~

제가 육회를 잘 못먹잖았겠어요?

그러기에 이번엔 몸을 생각해서 먹어 보려고요~~??

육회로 먹는것이 쇠고기의 영양을 빠른시간에

100% 흡수할수 있다네요..

-재료-

설도(육회용)300g, 배1개, 대파1대, 마늘3~4톨, 잣약간,계란노른자위1개,.

고기양념재료: 참기름.진간장.(옵션이니선택사항.설탕.정종.통깨.후추.)

배는 채칼이나 주방칼로 채를 칩니다..

쇠고기는 면포에 싸서 핏물을 제거합니다.

파마늘은 곱게 다져서 해야 하는데 잠깐 볼일을 보고

온사이에 대딩 조카가 성글게 다져서 양념을 했더라고요^^

위생장갑 끼고 조물조물 무쳤다고 합니다.^^

파마늘 성글게 다진 것 외엔 다 잘했더군요..

배채는 새둥지 컵셉으로 접시에 돌려 깔고요~^^

그위에 양념된 쇠고기 육회를 올렸어요~~~.

잣가루도 곱게 다져서 뿌리고요~~~

맥주도 꺼내 오고요~~~조카아이가요~.

보조 주방장 노릇에 서빙까지 good입니다.ㅎㅎ

새둥지 컨셉이니 푸른 새순이 있어야겠지요?

무순이 야채실에서 출장 나오셨답니다.~~♬～

촌시러운 사과나무

쇠고기 육회로 육회계에 입문하는 날입니다..

계란 노른자위를 발라서리 시식했지요.

오잉~@@ 육질이 쫀득하고 부드러우며 고소합니다.

처음 먹어 본 육회,, 맛이 좋습니다~~

중딩은 엄청 좋아 하는구만유~~

저 이젠 쇠고기육회 먹을 줄 알아여~~~~.

육회는

도축 후 하루가 지난 쇠고기의 뒷다리살 중의 한부위입니다.

이 부위는 지방교감 정도가 없고, 질기지 않아 씹으면 단맛이 나고 연한 것이 특징이라네요~

우린 고기가 흔한 시대에살고 있어요.

그런데 그 고기가 어떤 고기이냐? 하는게 중요한 우리들의 화두이죠.

쇠고기는 단백질과 철분이 풍부해 빈혈에 좋고,

우리 몸에 지방과 무기질, 비타민을 공급하고

몸을 따듯하게 하며, 위장기능을 도와 식욕부진이 있는

사람에게도 좋은 식품입니다.

가격은 좀 무게가 나가지만 유통에서 군살을 빼면

서민들도 누렁이 한우를 맘 놓고 먹을 수 있답니다

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스테이커스 냉장 립아이 스테이크 1kg (500g*2)

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등록일 : 2009-01-28 수정일 : 2009-01-28

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도