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영양만점^^*우유두부

주재료	우유 1ℓ, 식초 1큰술.
부재료	양념장 : 간장·다진 파 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 다진 마늘·깨소금·참기름 1작은술씩.

1. 냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 가열해 80℃ 정도가 되면 식초를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다.

2. 냄비 속의 우유가 약간 노란 색을 띠면서 투명하게 응고되면 불을 끈다.

3. ②를 면 보자기에 걸러 꼭 짠다.

4. 면 보자기의 모아쥔 부분을 일정한 틀 속에 넣어 눌러 둔다.

5. 완성된 우유두부를 썰어 접시에 놓는다.

6. 준비된 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들인다

등록일 : 2007-01-11 수정일 : 2007-01-11

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