Name: 노오븐 블루베리 팬케이크
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 박력분 60g; 베이킹파우더 1ts; 설탕 8g; 우유 100ml; 생크림 50g; 설탕 5g

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,827

강혜

노오븐 블루베리 팬케이크

부드러운 팬케이크와 달콤한 생크림, 그리고 시원하고 상큼한 블루베리가 어울려 정말 맛있고도 간단한 오븐없이도 만들수 있는 케이크에요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

체쳐놓은 박력분에 설탕과 소금을 넣고 한번 잘 섞어주세요. 설탕의 양이 적은것 같지만 나중에 생크림을 넣어서 먹을거니까 괜찮아요.

우유를 넣고 잘 섞어주세요. 우유의 양은 레시피에 정해진 대로 넣어보신후에, 좀 되다 싶으면 조금씩 넣어주면서 좀 걸쭉하게 주르륵 흐르는 상태가 되어야 해요.

팬케이크를 부칠때에는 코팅이 잘 된 팬이 필요해요. 코팅이 안된 팬을 쓰면 달라붙어서 뒤집을때 다 찢어질수도 있어요. 코팅이 잘 된 팬에 기름을 조금 두르고 키친타월로 닦아낸 후에 반죽을 넣고 약한불에서 서서히 익혀주세요.

사진처럼 기포가 보글보글 올라오면서 구멍이 숭숭 뚫릴거에요. 그때 뒤집어 주시면 되요. 지금 팬케이크 중앙은 좀 진덕하죠? 저런 진덕한 것이 다 꼬들하게 익었을때 뒤집어 주시는게 색이 이뻐요.

뒤집으면 저렇게 노릇노릇 구워진답니다. 다른한면도 노릿하게 익혀주신후에 식힘망에서 충분히 식혀주세요.

케이크에 필수적인 생크림을 휘핑해요. 생크림과 생크림양의 10%의 설탕을 넣고( 50g의 생크림이면 5g의 설탕) 잘 휘핑해주세요.

팬케이크 한장위에 생크림을 적당히 바르고 딸기를 올려주셔도 좋고, 후르츠 통조림도 좋고., 집에 있는 과일을 올려주시면 되요. 저는 냉동블루베리를 올려주었어요. 블루베리 너무 좋아요.

또 다른 팬케이크 한장을 올려주고 다시 휘핑크림 바르고 블루베리 올리고, 레시피로 하면 총 3장의 팬케이크가 나와요. 팬케이크-생크림-블루베리-팬케이크-생크림-블루베리-팬케이크-생크림-블루베리 이런순으로 올려주시면 되요.

아주 간단하게 맛있는 케이크가 만들어졌어요. 진짜 간단하죠? 팬케이크 믹스도 시중에 많이 나와있으니까 그 믹스가루를 이용하셔도 좋을것 같아요. 팬케이크를 팬에 부친후에 똑같은 크기로 잘라준후에 생크림 바르고 하면 더 깔끔하게 될것같다는 느낌이 들어요. 레시피로 하면 얇은 팬케이크 3장이 나오는데, 양을 늘려서 해서 팬케이크를 두껍게 만들어서 하면 높이감도 있고 더 푸짐하면서 여러명이서 나누어 먹을수 있는 케이크를 만들수 있을거 같아요.