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강혜

녹차 볼 쿠키

뎅글뎅글 귀여운 녹차볼쿠키. 버터대신 포도씨유 들어가서 갈끔하고 바샤삭 거리는 녹차볼쿠키에요. 정말 바샤삭이라는 어감이 제일 어울려요. 그릇에 담아놓고 하나씩 입에 넣으면 눈깔사탕 먹는것 같은 복고느낌이 몽글. 과정도 간단간단 하답니다.
6인분 이상 60분 이내 중급
조리순서Steps
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박력분을 볼에 체쳐 넣고 녹차가루와 아몬드가구를 체쳐 넣어주세요. 가루류를 잘 섞어주세요.
설탕과 소금도 넣고 가루류와 휘이 섞어주세요.
포도씨유와 우유를 넣고 주걱을 이용해 한덩이리로 뭉쳐주세요.
한덩어리 반죽을 10~15g씩 나누어, 새알심처럼 동글동글 빚어주세요. 180'c의 오븐에서 20분정도 구워주세요.

오븐

굽고 완전히 식힌 녹차볼쿠키를 녹차슈가파우더를 묻혀주었어요. 녹차와 슈가파우더의 비율을 제멋대로 해서 (전 슈가파우더:녹차가루 = 1:2) 위생백에 넣고 쿠키를 넣고 흔들어 고루 묻혀주세요. 전 다 식히고 묻혔는데, 쿠키에 점점 가루가 스며들어요. 이유를 모르겠지만. 스스로 다 식었다고 생각했지만, 실은 다 식지 않았다고 나름 결론지은.
뎅글뎅글 쿠키를 담아 먹어보아요. 녹차가루만 묻히면 다소 씁쓸하겠지만, 슈가파우더와 함께 섞어묻히니 쿠키의 단맛과 어우려져 달콤한. 아몬드가루도 듬뿍들어가고 녹차가루는 너무 듬뿍들어간 모든지 듬뿍듬뿍 쿠키에요. 아몬드가루덕에 무지 고소하고 바샥바샥. 녹차의 향이 강해서 홍차보다는. 커피나 우유와 잘 어울리겠어요.
팁-주의사항
녹차가루는 10g이상은 넣지마세요. 엄청 씁쓸할거에요
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등록일 : 2008-11-05 수정일 : 2016-07-25

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