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메기맹이
안녕하세요~
오늘은 말이 필요하겠습니까~
매콤한 닭볶음입니다~ 캬캬...
(닭과 매운걸 둘다 좋아라해서;; 후후;)
매콤한거 땡기실때 최고랍니다~~
감칠맛 나면서 딱 좋드라고요 ^^
닭 1마리, 우유, 맛술(비린내 제거용), 파, 고추, 당근 등 채소, 소금, 후추
양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술
간장 2큰술, 물엿 1큰술, 카레가루 2작은술
1. 닭을 깨끗이 씻어서 칼집을 내준 다음 우유와 맛술을 섞어 넣어 잘 재어줍니다.
30분 이상 1일은 넘기지 마세요.
특히 다리 부위엔 칼집을 깊숙히 내주세요.
손질하시면서 기름이 많으면 좀 떼내주시고요.
3. 삶아둔 닭을 기름 살짝 두른 팬에 넣어 달달 볶아줍니다.
4. 닭이 노릇하게 잘 익어지면 분량의 양념 재료를 미리 잘 섞어뒀다가
양념을 넣고 닭이 익을 때 까지 잘 볶아준다음
마지막에 불끄기 좀 전에 채소류를 넣어줍니다.
금방익을줄알고 채소를 좀 일찍 넣었더니 애들이 쩔더라고요;;
혹시 볶으시다가 속까지 안익는다 싶으면 랩씌워서 구멍 뽕뽕 낸담에
전자레인지에 2분정도 돌려주세요.
찜닭과는 또 다른 매력이 있으면서...
매콤하고 맛있드라고요~
양념장이 감칠맛이 나면서 딱 좋드라고요. ^^
매콤한거 땡기실 때 한번 해보세요~~
고추를 넣어서 한결 더 매콤하기때문에
아이들이나 매운거 못드시는 분들은 피하셔야할수도있어요.
(아님 고추를 빼고 버섯같이 양념을 잘 흡수하는 녀석들을 넣어줘도 좋고요.)
그럼 오늘 하루도 즐겁게 마무리하시구요~ 낼도 즐거운 하루되세요~~
등록일 : 2008-10-13 수정일 : 2013-02-06
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