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메기맹이
안녕하세요.
비가 좀 오는듯하더니 다시 덥네요;;
지칩니다;
요고는 며칠전에 만들어먹었던건데...
이거 만들고 어젠가 마트에 닭보러 갔더니
가슴살이 가격이 많이 올랐더라고요;;
닭값이 전체적으로 오르고 또 가슴살만 더 오르고 에휴;; 닭요리 모해묵것어요;;
튀김가루에 달걀에 빵가루 튀김옷입히기 귀찮아서
그냥 시판되고 있는 치킨튀김가루를 이용해서;; 만들었지요.
닭가슴살 2쪽, 치킨튀김가루, 감자
잡내제거용 : 우유, 허브 등
튀길 밑간 : 후추소금 약간씩, 카레가루 1~2작은술
양념 - 간장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 케찹 2큰술, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술, 다진 양파1/2큰술
1. 가슴살을 편뜨듯이 썰어서 하트모양으로 잘라줍니다.
2. 우유 등을 이용해서 잡내를 제거해줍니다.
3. 우유를 씻어낸다음 소금,후추,카레가루를 넣어서 조물조물 해줍니다.
4. 치킨튀김가루를 넣고 잘 섞어서 30분~1시간 정도 냉장고에 넣어둡니다.
저는 감자도 썰어서 같이 넣어 놨어요.
5. 180도 온도의 기름에서 튀겨줍니다.
나무 젓가락을 넣었을 때
160도는 넣은 뒤 1,2초뒤에 기포가 보글보글
170도는 넣은 뒤, 바로 기포가 살짝 보글보글
180도는 넣은 뒤, 기포가 마구마구 보글보글
-을 통해서 온도를 대충 알 수 있답니다.
기름튀고 하니깐 오븐에 굽듯 튀기셔도 좋고요,
저는 기름을 좀 적게 넣어서 한면 익히고 뒤집어 익히고 했어요.
6. 소스 재료를 잘 섞어서 냄비에 넣고 한번 보글보글 살짝 끓여 준비합니다.
소스를 치킨까스 위에 부어줍니다.
요고이 살로만에 양념한거랑 비슷한데
살로만 치킨 만드는거보단 좀 간단한듯해요.
감자도 튀김옷입혀서 같이 튀겼더니
바삭바삭하고 맛나드라고요~~
그럼 건강조심하시고 즐거운 여름되세요~~
등록일 : 2008-07-31 수정일 : 2013-02-05
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방금 해먹어봤는데 정말 맛있네요^ ^ 전 소스에 다진양파를 안너었으요;;양파가없어서요;^ ^소스도 맛있고 치킨까스도 맛있어요^ ^
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