보들.. 보들...브런치에 좋은 부드러운 스콘 ~~

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혜시니

보들.. 보들...브런치에 좋은 부드러운 스콘 ~~

Cream Scone

생크림을 넣어 정말 부드러운 스콘입니다.

겉은 바삭, 속은 부드럽답니다.

주말에 간식이나, 브런치에 곁들이시면

좋을듯하네요.

언제든, 후딱 ~ 만들 수 있는 스콘..

넘넘 좋아요 ~ ^^

...........................................................

약 9개분량

중력분 280g, 설탕 50, 베이킹파우더 10g, 소금 2g,

차가운 버터 82g, 계란 1개, 생크림 100ml

...........................................................

미리 준비해야 할 일

버터,계란,생크림은 냉장 상태로 준비해주세요.

...........................................................

중력분, 베이킹파우더는 체에 한번 내려줍니다.

설탕과 소금을 넣고 섞어주세요.

차가운 버터를 잘라서 넣어주세요.

스크래퍼를 이용하여 가르듯이 섞어주세요.

계란을 풀어서 넣은 후 가르듯이 섞어줍니다.

생크림을 넣어 가르듯이 섞어줍니다.

적당히 한덩어리가 되면 약 2~3cm두께로 밀고

원하는 쿠키커터로 찍어내시면 됩니다.

날씨에 따라서 질척하게 느끼시면, 덧밀가루 사용하세요 ~

팬에 올린 후, 여분의 생크림을 윗면에 발라주세요.

180도에서 13~15분 구워주세요.

노릇, 노릇하게 잘 익었죠 ~

잘 부풀어서 반도 갈라졌구요..

윗면에 달걀,우유 어떤걸 칠하셔도 좋구요.

안칠하셔도 상관없어요..

뜨거울때, 반을 쪼개서

제가 젤 좋아하는 라즈베리쨈과

버터칠갑을... -.-;;

버터칠갑도 따뜻한 스콘앞에서는...

녹아 내린다는. ^^

우유와 함께 한입 베어물면 사르르 녹는

완전 부드러운 스콘..

간식으로, 브런치로, ㅊㅚㄱ오 !! 랍니다.. ^^

등록일 : 2008-06-28 수정일 : 2013-01-30

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댓글 21

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