계란 팽이버섯전 레시피 팽이버섯 요리

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계란 팽이버섯전 레시피 팽이버섯 요리

냉장고에 있는 재료들을 활용해 간단하게 만들 수 있는 계란 팽이버섯전이에요.
팽이버섯의 쫄깃한 식감에 콘옥수수의 톡톡 터지는 맛을 더해 아이반찬이나 간단한 반찬으로 좋아요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 손질 후 115g
1봉지 구매
당근
30g 구매
콘옥수수
30g 구매
쪽파
1큰술 구매
계란
2개 구매
소금
약간 구매
부침가루
1.5큰술 구매
튀김가루
1큰술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팽팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤
1cm 정도 길이로 썰어서 준비해주세요.

당근은 잘게 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비하고, 콘옥수수도 함께 준비해 주세요.
★재료를 잘게 썰어주면 팽이버섯과 다른 재료들이 고르게 섞이고 부칠 때 재료가 흩어지지 않아 팽이버섯전을 만들기 편해요.

볼에 팽이버섯을 먼저 담아주세요.

당근, 쪽파, 콘옥수수, 계란 2개를 넣어주세요.

부침가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

튀김가루 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 약간을 넣어주세요.

계란 노른자를 터트린 뒤
재료들을 골고루 섞어 팽이버섯전 반죽을 만들어 주세요.

★반죽을 섞은 후, 살짝 찍어 맛을 보고 간은 소금으로 맞춰주세요.
★반죽이 너무 되직하다면 계란을 조금 추가해 농도를 조절해 주면 되세요.

팬에 식용유를 넣고 충분히 예열한 뒤
숟가락으로 반죽을 떠서 동그란 모양으로 올려주세요.

계란팽이버섯전의 아랫면이 익으면 익은 것부터 하나씩 뒤집어주고,
뒤집개로 가볍게 눌러준 뒤 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 조금 더 부쳐주세요.

앞뒤로 노릇하게 부쳐지면 가스불을 꺼 주세요.

노릇하게 부쳐진 계란팽이버섯전을 접시에 담아주면 간단하게 완성이에요.

: ○ 팽이버섯과 채소는 잘게 썰어야 계란 반죽과 고르게 섞여 부치기 편하고, 팬을 충분히 예열한 후 반죽을 올려야 모양이 흐트러지지 않아요.

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등록일 : 2026-08-08 수정일 : 2026-08-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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