아삭한 식감이 살아있는 마늘쫑무침 레시피｜고추장 양념 황금비율로 10분 집밥 완성

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판교맘의누구나집밥

아삭한 식감이 살아있는 마늘쫑무침 레시피｜고추장 양념 황금비율로 10분 집밥 완성

만들기도 어렵지 않고, 재료도 간단한데, 은근 손이 자주 가는 집밥반찬이라 한 번 만들어두면 정말 만족도가 높은 메뉴예요.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
물
500ml 구매
소금
1t 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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조리순서Steps

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마늘쫑 200g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비한 뒤 약 5cm 정도 길이로 잘라 준비합니다.

냄비에 물 500ml를 넣고,

끓어오르면 소금 1t 넣고,

손질한 마늘쫑을 넣어 강불에서 2분간 데쳐요.

데친 후에는 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.

볼에 고춧가루 1t,

진간장 1T,

고추장 2T,

올리고당 2T,

들기름 1T,

통깨 1t를 모두 넣고, 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.

식혀둔 마늘쫑을 양념장에 넣고 전체적으로 고르게 버무려주세요.

10분 정도 숙성 후 먹으면 양념이 더 잘 배어 훨씬 맛있습니다.

맛있게 드세요:)

: 데친 마늘쫑은 찬물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 자연스럽게 식혀주세요.
이 과정을 지키면 수분이 과하게 생기지 않아서 나중에 양념이 묽어지지 않고,
냉장 보관해도 물기 없이 아삭한 식감을 오래 유지할 수 있어요.

마늘종무침 관련 상품

등록일 : 2026-06-22 수정일 : 2026-06-23

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레시피 작성자About the writer

판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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