방망이로 톡톡! 양념이 쏙 배는 일식 오이무침 레시피

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밥심은국력

방망이로 톡톡! 양념이 쏙 배는 일식 오이무침 레시피

여름철 입맛 없을 때 가장 먼저 생각나는 반찬 중
하나가 바로 오이무침입니다.

오늘은 일본 이자카야에서 나올 법한
스타일의 일식 오이무침을 만들어보았습니다.

오이를 방망이로 두드려 만드는 방식이라
양념이 속까지 잘 배어들고,
아삭한 식감도 더욱 살아나는 것이특징입니다.

간단한 재료만으로도 감칠맛 가득한
별미가 완성됩니다.

숏폼에서 보고 따라 만들었습니다.
그럼 일식 오이무침을 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
맛소금
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
통깨
3스푼 구매
가쓰오부시
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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오이를 깨끗이 씻은 후 오이 돌기를 제거합니다.

오이 2개의 꼭지를 제거합니다.

저는 지퍼백이 작은 것 밖에 없어서 2등분해주었습니다.

지퍼백에 넣어줍니다.

방망이나 밀대로 오이를 가볍게 두드려 줍니다.
오이를 두드리면 내부 조직에 미세한 균열이 생겨 양념이 더 잘 스며들고 식감도 좋아집니다.

잘 으스러졌습니다.
너무 세게 두드리면 지퍼백에 구멍이 날 수 있습니다.

맛소금 반 스푼, 간장 1스푼, 쯔유 1스푼, 식초 1스푼, 다진 마늘 반 스푼을 넣습니다.
통깨 3스푼은 곱게 갈아 넣어 고소한 풍미를 더합니다.
쯔유는 대형 마트나 인터넷몰에서 구입 가능합니다.
쯔유는 보통 우동 국물 만들 때나 메밀 국수 만들 때도 많이 사용합니다.

원래는 바로 지퍼백에 양념을 넣으면 되는데, 일부러 보여드리느라 그릇에 담았습니다.

오이가 적당히 잘 으스러졌습니다.

양념을 넣어줍니다.
지퍼백의 지퍼를 닫고 골고루 흔들어 양념이 잘 배도록 합니다.

양념이 잘 배였습니다.

접시에 담아줍니다.

가쓰오부시를 듬뿍 올려 마무리합니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2026-06-06 수정일 : 2026-06-08

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#일식오이무침 #오이무침 #오이탕탕이 #오이 #오이효능 #오이요리

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