편식 극복 영양 가득 가지 버섯 대패 불고기

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편식 극복 영양 가득 가지 버섯 대패 불고기

일반 불고기에 가지를 넣어 좀 더 특별하게 만든 대패 불고기.
물렁한 식감은 줄이고 부드럽고 쫄깃한 식감으로 변신한 가지 요리.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 소스재료]

간장
2큰술 구매
알룰로스
1큰술 구매
미림
2큰술 구매
배즙
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하기
가지, 양파, 새송이버섯, 대패 삼겹살

새송이버섯은 작은 사이즈를 사용해도 괜찮아요.

가지는 씻은 후 1cm 두께로 썰고 먹기 편하도록 1/2등분으로 썰어 주세요.

그리고 볼에 담아 소금 1/2 큰술을 넣고 수분을 빼주세요. (20분)

가지 두께에 따라 수분이 빠지는 시간이 달라요.

양파는 얇게 채 썰어 주세요.

버섯은 가지와 비슷한 크기로 썰어 주세요.

불고기 소스 만들기
간장, 알룰로스(또는 설탕), 미림, 배즙(또는 배 음료), 다진 마늘

단맛은 알룰로스, 설탕보다는 과일 단맛으로 맛을 내면 좋아요.

그다음 물을 넣어 불고기 소스를 만들어 주세요.

가지에 수분이 빠지면 흐르는 물에 짠맛을 제거하고 물기를 제거해 주세요.

팬에 기름 1큰술, 가지, 버섯을 넣고 수분을 날려 주세요. (3~5분)

약불

가지에 전분가루를 입혀 튀긴 후 조리하면 더 맛있어요.

수분을 날리면서 노릇하게 익혀 주세요.

그리고 양파, 대패 삼겹살을 넣어 주세요.

뭉친 부분이 없도록 대패 삼겹살은 펴서 사용해요.

양파가 반투명으로 익으면 불고기 소스를 넣어 주세요.

양념이 배도록 골고루 섞어 주세요.

약불

간장, 알룰로스를 넣어 양념이 타지지 않도록 섞어 주세요.

마지막으로 참기름을 넣어 주세요. (생략 가능)

가지버섯대패불고기 관련 상품

등록일 : 2026-05-11 수정일 : 2026-05-12

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#가지 #편식 #대패삼겹살 #불고기

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