대파소금 레시피 비율 유통기한 보관법까지 한 번에 정리

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뚜루

대파소금 레시피 비율 유통기한 보관법까지 한 번에 정리

대파소금은 한 번 만들어두면 활용도가 정말 높아서 계속 손이 가는 기본 양념이에요. 특히 고기를 구울 때 살짝 찍어 먹으면 별다른 소스 없이도 충분히 맛있고, 계란후라이나 볶음밥에 살짝 넣어도 감칠맛이 확 올라와요. 시간은 조금 걸리지만 한 번 만들어두면 세 달은 편안한 대파소금 만드는 방법 소개해 드릴게요! '◡'

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파 초록 부분
150g 구매
천일염
300g 구매
물
3큰술 구매

노하우

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천일염 300g, 대파는 초록 부분으로 150g 준비합니다.

블렌더에 대파를 넣고 물 3T를 넣어주세요. 물이 조금 들어가야 칼날이 헛돌지 않고 안정감 있게 갈아져요.

그리고 믹서나 다지기를 사용해 갈아주는데 사진에서 보이는 것처럼 대파가 완전히 곱게 갈아져야 돼요.

천일염은 그냥 사용하지 않고 물에 한 번 가볍게 씻어 간수를 살짝 날려주세요. 소금의 입자가 굵기 때문에 물에 가볍게 씻어내도 괜찮아요.

간 대파와 물기 뺀 천일염을 팬에 넣고 처음엔 중불에서 섞어가며 수분을 날려주세요.

수분이 어느정도 날아가면 중약불로 줄이고 눌어붙지 않게 계속 저어가며 남은 수분을 모두 날려주세요. 사진으로 보이는 것처럼 소금의 색이 옅어지면서 고슬한 상태가 되면 불을 끄고 완전히 식혀 마무리해 주세요.

대파의 은은한 향이 더해진 대파소금 완성입니다.

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등록일 : 2026-05-08 수정일 : 2026-05-08

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#대파소금 #대파요리 #대파소금유통기한 #대파소금보관법

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