Name: 닭가슴살 맛있게 먹는법! 싫어하는 사람도 반하는 〔바질 토마토 닭가슴살구이〕
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 생닭가슴살 1개; 바질페스토 1T; 방울토마토 3~4개; 버터 15g; 치즈 50g; 올리브유 약간

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닭가슴살 맛있게 먹는법! 싫어하는 사람도 반하는 〔바질 토마토 닭가슴살구이〕

닭가슴살 싫어하는 사람… 저 말고 또 있으신가요?
사실 저는 닭요리를 별로 좋아하지 않아서,
다이어트할 때 닭가슴살로만
식단을 짜면 꽤 힘든 편이에요.
그래서 저만의 방식으로 맛있게
단백질을 섭취할 수 있는 레시피를
하나씩 찾아가고 있습니다.
지난달에 한 번 해 먹고 너무 맛있어서
몇 번 더 만들어 먹었는데요.
조리도 간단하고 맛도 좋아서
오늘은 '바질 토마토 닭가슬살구이'를
여러분께 공유해 보려고 해요!

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생닭가슴살
1개 구매
바질페스토
1T 구매
방울토마토
3~4개 구매
버터
15g 구매
치즈
50g 구매
올리브유
약간 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

[닭가슴살 손질
닭가슴살은 흐르는 물에 한 번 씻어낸 뒤
키친타월로 물기를 제거해 주세요.
그다음 닭가슴살을 반으로 갈라주되,
끝부분은 완전히 자르지 말고
연결된 상태로 남겨줍니다.
안쪽은 칼날(또는 칼등) 부분으로
살짝 두드려 펼쳐주세요.
특히 도톰한 부분 위주로 두드려주면
두께가 고르게 맞춰져서
더 빠르고 촉촉하게 익습니다.

[바질페스토 바르기]
닭가슴살을 펼쳐서 오븐 트레이에
가로로 놓고 아랫부분에
바질페스토 1T를 골고루 펴 발라 주세요.

오븐 트레이나 그릇에 닭가슴살을 놓고 발라주세요.

[토마토 올리기
바질페스토 위에 방울토마토를 반으로 썰어 올려줍니다.
제가 이렇게 해보니 굽는 과정에서
토마토가 밖으로 빠져나오는 경우가 있더라구요.
모양을 더 예쁘게 잡고 싶다면
방울토마토보다는 완숙 토마토를
사용하시는 것도 좋을 것 같아요.
다만 저는 먹기 편한 게 더 좋아서
방울토마토를 자주 활용하는 편입니다 ㅎㅎ
취향에 따라 골라서 사용하시면 좋을 것 같아요 :)

[버터와 치즈 올리기]
토마토 위나 사이사이에 버터를 잘라 올려주세요.
그다음 치즈를 갈아서 듬뿍 뿌려줍니다.
저는 집에 파르미지아노 레지아노
치즈가 있어서 사용했는데요,
파마산이나 모짜렐라 등 집에 있는
다른 치즈를 올려도 충분히 맛있어요!
버터와 치즈를 모두 놓은 뒤
윗 부분을 아래도 내려 덮어줍니다.

[올리브유 바르기]
닭가슴살 윗부분과 아랫부분에
솔을 이용해 올리브유를 충분히 발라 주세요.

[오븐에 굽기]
저는 200도에서 약 15분 정도 굽다가
꺼내보니 살짝 덜 익은 것 같아서,
180도에서 10분 정도 더 구워줬습니다.
오븐마다 다르기 때문에 사용하시는
오븐에 맞춰 시간과 온도를 조절해 주시면 좋아요.
특히 겉이 타지 않도록 주의해 주세요!
저처럼 한 번에 오래 굽기보다는
중간중간 상태를 확인하면서 구워주시면
더 촉촉하고 부드러운 닭가슴살을 즐기실 수 있습니다.