아삭아삭 밥도둑 간단레시피, 오이소박이

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아삭아삭 밥도둑 간단레시피, 오이소박이

칼집X, 절임물 끓이지 않는 간단레시피

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
부추
1줌 구매
고춧가루
6큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
멸치액젓
5큰술 구매
까나리액젓
3큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
굵은소금
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이를 한 입 크기로 자르고 굵은소금 2큰술을 버무려주세요.
오이는 전체 6등분으로 자르고 한 토막을 세로4등분하면 한 입 크기로 적당합니다.

오이가 절여지는 동안 부추1줌, 양파1개, 당근1/2개를 종종 썰어주세요. 칼집 사이에 넣지 않고 같이 버무려줄거라 재료가 길쭉하지 않아도 됩니다. (초퍼 가능)

손질된 야채에 고춧가루6,다진마늘2,멸치액젓5,까나리액젓3,새우젓1,설탕1,매실액1큰술을 넣고 섞어주세요. 고춧가루가 불어야해서 오이가 절여지는 동안 미리 양념을 만들어둡니다.

30분간 절인 오이를 물에 가볍게 헹궈주고 준비된 양념과 버무려주면 완성입니다.

: 1) 양념을 끼워넣는게 아니라 재료가 길쭉하지 않아도 괜찮아요.
2) 오이를 건져 먹고 남은 양념에 생 깻잎을 버무려두었다 먹으면 또 다른 반찬으로 활용이 가능해요.
3) 실온에서 3시간 정도 익힌 후 냉장보관하며 드세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2026-04-06 수정일 : 2026-04-06

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레시피 작성자About the writer

꾸밈없는냉털집밥 최소한의 재료와 흔한 양념들로 소박하고 현실적인 집밥을 요리해요

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