찬바람 불면 생각나는 메뉴 중 하나 잔치국수입니다. 가족 모두 좋아해서 자주 먹게 되는데요. 오늘은 묵은지를 하용 만들어 보았습니다.

김장철 다가오니 김치통 정리할 일이 생깁니다. 남아있는 묵은지가 많이 있어 당분간 묵은지 요리 자주 만들어야 할것 같아요.

시원한 계란은 해장으로도 좋지요. 언제 먹어도 기본 중에 기본 달걀 넣어 끓이는 시원한 육수 만들어볼게요.

유산균이 풍부한 김치는 아삭한 식감과 개운한 맛으로 국물 맛을 한층 더 맛깔스럽게 해 주지요.

코인 육수 요즘 너무 잘 나오지요.

편리에서 자주 사용하게 됩니다.

대파 넣어 천연 감칠맛과시원함을 더 해 주세요.

국물에 우려내도 좋고 마지막에 토핑용으로 사용해도 됩니다.

싱싱한 계란은 풀어주고, 냄비 가장자리를 따라 원을 그리며 부어주세요. 젓가락이나 숟가락으로 저지 않고 그대로 부드럽게 익혀 줍니다.

자색 고구마로 만든 소 면이 있어 같이 섞어 준비했습니다. 바닥에 놀지 않도록 적어가며 삶아주세요.

물이 넘치려고 하면 찬물을 추가로 넣어 주세요.

쫄깃한 면발을 만들 수 있답니다. 잘 삶은 소면은 찬물에 빨리 헹궈 체에 물기를 탈탈 덜어 줍니다.

그릇에 국수를 먼저 담아 놓고 끓인 육수를 부은 뒤 마지막으로 조미김을 고명으로 올려 주세요. 시원함 감칠맛 그리고 부드러운 계란이 어우러져 한 그릇 맛있게 준비할 수 있습니다.

호로록 부드럽게 먹는 식감이 좋아요. 밥맛없을 때 맛있게, 든든한 간식으로 속 편하게 드시기 좋은 메뉴예요.

주말 메뉴, 저녁 야식, 언제 먹어도 질리지 않는 한 그릇 요리입니다.

가을 겨울 찬바람 불면 생각나는 메뉴 토핑으로 어묵이나 쑥갓 유부 등을 곁들이면 더 풍성한 맛을 즐기실 수 있어요.

부족한 간은 소금이나 국간장 참치액을 넣어 조절해 주세요. 묵은지를 넣어 김치가 필요 없이 술술 넘어갑니다.

복잡한 재료 없이 특별한 양념 없이 10분 만에 완성 가능해요. 육수의 감칠 맛과 대파의 시원함 국수의 쫄깃함이 만나 기분 좋은 식사 시간을 만들 수 있습니다.

오늘은 밥 대신 먹기 좋고 만들기 좋은 만들기 편한 국수 요리 어때요?

묵은 김치의 활용 참 다양하지요. 고등어, 등갈비, 등뼈랑 푹 익히면 밥 도둑 따로 없고요. 찬 바람 불면 생각나는 메뉴 기대해 주세요.