봄 향기 머금은 미나리 가득 넣은 < 미나리 새우 파스타> 레시피

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봄 향기 머금은 미나리 가득 넣은 < 미나리 새우 파스타> 레시피

아삭한 식감 깡패 미나리와 바다 향 가득한 새우를
이용해서 만드는 초 간단 한 끼

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 파스타면 1인분 80 g , 새우 7 마리 , 미나리 1 줌 , 편마늘 1 줌 , 페페론치노 5~6 개 , 치킨스톡 1 T , 굵은소금 0.5T , 소주 3 T , 소금 후추 3~4 꼬집 , 카놀라유 3~4T

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미나리는 물에 깨끗하게 씻어주세요

물기를 제거한 미나리는
손가락 하나 길이만큼 잘라주세요

새우는 찬물에 담궈 해동해 주세요.
새우의 머리는 가위로 자르고 껍질을 벗긴 후, 새우의 등에 칼집내 내장을 제거해주세요
(시중에 파는 칵테일 새우 사용하시면 따로 새우 손질 안하셔도 됩니다!!!)

손질된 새우에 소주 3T와 소금, 후추 한꼬집을 넣고
10분정도 재워주세요

물 800ml에 굵은 소금 0.5T 넣고 끓이다가
파스타면 80g을 넣고 8분간 삶아주세요

팬에 오일을 두른 후 약불에서
편마늘과 페페론치노를 넣고 볶아주세요

마늘이 살짝 노릇해지려하면 새우를 같이 구워줘야하는데요
( 새우를 넣어야하는 걸 깜!빡!하는 바람에..
팬에 따로 구워서 익혀서 파스타에 섞었습니다 ㅎㅎ)

파스타면과 면수 1국자, 미나리 줄기와 치킨스톡 1T를 넣고 잘 섞어주세요
(줄기가 더 굵기때문에 미나리 줄기를 먼저 넣어주세요)

파스타에 물기가 거의 보이지 않을 만큼 볶아졌을 때 미나리 잎을 넣고 휘리릭 볶아주세요
(줄기와 함께 볶으면 잎이 너무 오버쿡 될 수 있어요!)

완성된 파스타는 접시에 담아주세요

: - 새우는 다다익선 이예요! 많이 넣으면 더더 맛있어져요!
- 혹시 요리하다가 재료 깜빡해도 당황하지마세요!
- 일반 새우말고 머리랑 껍질이 모두 제거된 칵테일 새우 큰 거 사용하시면 간편해요!

등록일 : 2026-03-30

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레시피 작성자About the writer

요리가 즐거운 요리초보 오해피입니다!

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#미나리새우파스타 #미나리파스타 #봄나물미나리

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