등갈비 김치찜

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희정집밥

등갈비 김치찜

묵은지에 등갈비를 넣어 푹 끓여낸 등갈비김치찜 이에요. 냉장고에 묵은김장 김치가 있다면 돼지등갈비와 함께 푹 끓여보세요. 밥도둑이 따로 없어요.^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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등갈비는 물에 담가 5시간 이상 핏물을 빼요.

등갈비가 잠길만큼 물을 붓고 월계수잎4장, 통후추1/2T 넣어 끓으면 등갈비를 넣어주고 청주 한바퀴 둘러 불순물이 나올때까지 팔팔 끓여요.

등갈비는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기빼요.

냄비에 등갈비 담고 고춧가루2T, 설탕2T, 맛술2T, 참치액3T, 다진마늘1T, 생강가루1/2T, 후추가루조금 넣어 조물조물 섞어요.

양파1/2개 썰어 등갈비위에 올려요.

김치1/2쪽을 양념은 대충 털어내고 길게 찢어 위에 올려요.

가루육수 2포 넣어주고 물 500ml 부어 센불에 끓여요.

끓으면 두부1/2모 넣어주고 중불에 20분 끓여요.

중불에 20분 끓인후 대파1대 썰어 넣고 약불로 줄여 15분 푹 끓여요. 마지막에 부족한 간은 소금으로 해요.

: 김치 양념은 대충 털어내고 김치찜을 해야 깔끔한 맛을 낼수 있어요.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2026-03-26 수정일 : 2026-03-27

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레시피 작성자About the writer

딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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#김치 #김치찜 #등갈비김치찜 #김치요리 #돼지등갈비요리 #황금레시피

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