Name: 만능된장 만들기 맛된장 만능맛된장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 된장 500g; 소고기다짐육 200g; 참기름 3큰술; 참치액 100ml (1/2컵); 맛술 100ml (1/2컵); 다진 마늘 4큰술; 생강가루 0.3큰술 (생강 1큰술)

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만능된장 만들기 맛된장 만능맛된장 레시피

봄철에 가장 많이 먹게 되는 것이 봄나물이지요

봄나물은 된장 양념으로 만드는 게 가장 맛있는 것 같아요

그래서 만능 된장 만들기로 맛된장을 만들었는데요

맛된장 하나만 있으면 봄철 입맛 잡는 봄나물 무침부터

찌개나 쌈장으로 먹을 수 있어 요거 정말 만들길 잘했다 싶더라고요

소고기를 넣은 만능 된장 만들기 만능 된장 황금 레시피 일짱 레시피를 참고해

제 나름대로 조금 변화시킨 맛 된장 만들기입니다

만들어 놓으면 여러 가지 요리에 쉽게 이용할 수 있겠더라고요

한번 만들어 놓으면 여러 가지 요리에 이용할 수 있는 만능 된장 만들기

맛 된장 만들기로 아침문을 열어봅니다

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

된장
500g 구매
소고기다짐육
200g 구매
참기름
3큰술 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

혹시나 집 된장 맛이 덜한 된장을 이용해도 좋을 것 같아요
저는 시판용 된장에 집 된장 조금 섞어서 만들었는데요
그냥 밥에 올려 비벼 먹어도 좋을 것 같아요

집 된장과 시판용 된장을 섞어서 준비했어요
그리고 소고기 다짐 육인데요
기름이 없는 부분으로 홍두깨살을 이용하면 좋은 것 같아요

불을 켜고 참기름 3큰술을 넣고 가열되기 전에
소고기다짐육을 넣은 뒤 불을 켜고 볶아줍니다
가열이 된 다음 고기를 넣으면 타기 때문에 가열되기 전에 볶아주는데
소고기에서 날수 있는 잡내를 참기름이 잡아줍니다

소고기를 충분히 볶은 후에 된장 500g을 넣어준 다음
고기와 된장을 살짝 볶아주면 된장에서 날수 있는 텁텁함을 잡아주고
참치 액을 1/2컵 넣어볶으면 감칠맛이 코끝을 자극하네요

다진 마늘 4큰술을 넣고 맛술 1/2컵을 넣어줍니다
맛술을 넣으면 잡내도 잡아주고 단맛 감칠맛이 납니다
그리고 임짱이 반드시 넣어야 한다고 강조한
생강 간 것 1큰술 넣으라 했는데 저는 생강가루로 대신했어요
된장을 사용한 요리를 할 때 마늘은 빠져도 되지만 생강은 꼭 넣으라 하더라고요
생강이 들어가면 된장의 텁텁함을 잡아주고 된장 특유의 냄새도 생강이 잡아준다고 합니다

임짱은 단맛을 주는 설탕을 2꼬집 넣으라 했는데
저는 설탕은 넣지 않았어요
된 장 1kg 담았던 용기 깨끗하게 씻어 말린 후
만들어 놓은 만능 된장을 담아주었어요
된장이 식으면 냉장고에 넣고 사용하시면 됩니다

봄나물 된장무침에 맛된장 이용해서
쉽게 봄나물 만들 수 있어서 취나물 주문했는데
오늘 도착하면 만능 된장으로 만들어야겠어요

처음 만들었는데는 기름이 없는 홍두깨살을 사용해도
기름이 나오지만 냉장고 속에 넣으면 뻑뻑해지는데
요리에 사용할 때는 물을 조금 넣어 풀어서 사용하시면 됩니다
봄철 가장 많이 만들어 먹는 봄나물 무침 만들 때 만능 된장만 있으면
너무 쉽고 간단하고 맛있게 드실 수 있어요
레시피 참고하셔서 만능 맛 된장 만들어 보세요