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써지니

맑은 순두부 계란탕 만들기 두부 계란국

맑은국으로 계란 이외에 다른 부재료를 넣지 않고 끓인 계란국이나 계란탕을 자주 끓여 먹다가 가끔씩은 감자, 순두부, 팽이버섯 등 다른 부재료를 넣은 계란국도 맛있어요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
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계란 1개, 동전육수 1개, 다진마늘 0.5큰술을 준비하면서 대파는 어슷썰어서 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

순두부 1/2봉을 준비한 다음에 먹기 좋도록 도톰하게 썰어서 준비합니다.
계란 1개와 소금 1꼬집 정도를 넣고 계란물을 만듭니다.
냄비에 물 550~600ml 정도와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
물이 끓어오르면 순두부가 부서지지 않도록 넣고
참치액 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 살살 뒤적여줍니다.
두부계란국 국물이 끓어오르면 계란물을 넣고
계란이 익으면서 위로 둥둥 떠오를 때 뒤적여줍니다.
다시 한 번 순두부 계란탕 국물이 끓어오르면 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 줍니다.
저는 맛을 보고 약간 싱겁게 느껴져서 소금을 약간 추가 했고,
마지막에 후춧가루를 톡톡톡 뿌린 다음에
다시 한 번 살살 뒤적여주고 마무리를 해주었어요.
(순두부 계란국 계란탕 완성이에요)
팁-주의사항
▶보들보들한 순두부와 계란이 너무나 잘 어울려요.

등록일 : 2026-03-19 수정일 : 2026-03-19

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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