연두부 열무김치찌개

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요리조이

연두부 열무김치찌개

묵은지 열무김치로 찌개를 끓였어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무김치 묵은지
2줌
굵은멸치
1줌
양파
1/4개
연두부
300g
대파
적당량
식초
1T
원당 또는 설탕
1T
참기름
1T

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 연두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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묵은 열무김치를 두번정도 씻어준 후 열무만 건져서 물을 부어줍니다

굵은멸치의 내장을 제거해 줍니다

담가두었던 열무김치의 물을 꼭 짜서 남비에 넣어주세요 김치국물 두국자와 남비의 반정도가 잠기도록 물을 넣고 굵은 멸치를 넣고 센불에 끓여줍니다

끓기 시작하면 중불로 줄이고 좀더 끓여줍니다

채썬 양파를 넣고 끓여줍니다

연두부를 넣고 골고루 섞어주세요 식초 1T 원당 1T 넣고 골고루 섞어주세요

작게 썬 대파를 넣고 끓여줍니다

불을 끄고 참기름 1T 넣어주세요 묵은지 열무김치를 찌개로 끓였는데 매콤한 국물이 밥을 부르는 맛입니다 거기다가 부드러운 연두부까지 덤으로 맛있네요

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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