간장 어묵볶음 레시피 사각어묵요리 오뎅볶음

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간장 어묵볶음 레시피 사각어묵요리 오뎅볶음

오뎅볶음은 제가 좋아하는 어묵반찬으로 좋아하여 소량으로 2번 정도 먹을 만큼의 양을 만들어 놓으면 짝꿍도 잘 먹기 때문에 자주 간장 어묵볶음을 만들어 먹어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
200g
양파
60g
대파
20g
다진마늘
1큰술
진간장
1큰술
굴소스
0.5큰술
알룰로스
1.5큰술
참기름
0.5큰술
통깨
솔솔솔
식용유 2+1
3큰술

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

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어묵볶음 모양과 두께는 취향껏 썰어서 준비하면 되는데 저는 길쭉하게 5mm 정도 두께로 채 썰어서 준비했어요.
(오뎅을 구입할 때에는 어묵 함량이 높은 걸로 구입하면 더 맛이 좋으면서 얇은 어묵으로 만들면 양념이 더 잘 배여서 맛있어요)

양파는 2~3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

프라이팬에 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 가스불 중약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

채 썬 양파를 넣고 아삭할 정도로 볶아주다가

어묵과 식용유 1큰술을 추가한 다음에 오뎅이 부드러워 질 때까지 볶아줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술, 굴소스 0.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

알룰로스 1.5큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

양념 색이 입혀질 정도로 볶아주다가 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장이나 굴소스를 추가하여 입맛에 맞게
간을 맞춰줍니다.

송송 썬 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

어묵볶음의 고소한 맛을 더해주기 위해 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고

접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 어묵반찬
간장 오뎅볶음레시피 완성입니다.

: ▶냉장고에 있던 어묵볶음을 드시기 전에 물을 약간 넣고 다시 볶으면 부드럽게 드실 수 있어요.

등록일 : 2026-03-18 수정일 : 2026-03-18

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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