양념이 쏙 배인 무조림

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참한요리

양념이 쏙 배인 무조림

생선조림에 들어간 무만 골라 먹는 분들 많으시죠?
양념이 푹 배어 부드럽게 익은 무는
흰밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 밥도둑 반찬이에요.
생선 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어
집에서도 간단하게 만들어 먹기 좋은 무조림이랍니다.
한 번 끓여두면 밥 한 공기 뚝딱하게 되는 집밥 메뉴예요

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 무 1/2 개 , 물 3 컵 , 진간장 1/2 컵 , 올리고당 1/2 컵 , 고춧가루 1/2 컵 , 다진마늘 1 큰술 , 참치액젓 1 큰술 , 양파 1/2 개 , 파 1 대 , 청양고추 2 개

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무 크게 썰어 무를 팬에 차곡차곡 올려요

무1/2개

도마 , 칼 , 후라이팬

물 3컵, 진간장 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1, 참치액젓 1

물 3컵, 진간장 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1, 참치액젓 1

컵 , 조리스푼

1컵=240ml

약불로 졸여주세요

약불

무가 투명해질 때까지 졸이고

양파와 파, 청양고추 추가해서

양파1/2개, 파1대. 땡초2개

약불

한번 더 푹 졸이면 끝

약불

: 무는 너무 얇지 않게 두툼하게 썰기 → 오래 끓여도 부서지지 않아요
무를 먼저 깔고 양념을 넣어 끓이면 간이 골고루 배어요
약불에서 천천히 졸이기 → 무 단맛이 더 살아나요
양파와 파는 마지막에 넣어야 단맛과 향이 좋아요
국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓이면 양념이 더 깊게 배어요

등록일 : 2026-03-13

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#무조림 #무요리 #반찬 #부모님반찬 #생선조림무

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