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바른생활미미씨
요즘은 무가 달큰해서 참 맛있는 계절입니다. 푹 익혀 부드럽게 먹어도 좋지만, 새콤달큰한 무생채와 낫토, 아보카도를 곁들여 쓱쓱 비벼 먹어도 아삭아삭한 식감이 부드러운 낫토, 아보카도와 대조를 이루면서 참 별미입니다. " 무생채. 낫토 덮밥 & 퓨전식 무생채 덮밥"은~낫토와 계란으로 단백질도 적당히 챙겼고, 복합 탄수화물, 비타민, 식이섬유, 양질의 지방까지~골고루 갖춘 건강한 집밥 메뉴입니다. 서로 궁합이 좋은 낫토(발효 식품, 비타민 K2 ,단백질) 와 무생채( 비타민C, 식이섬유..) 그리고 아보카도(단일 불포화지방산, 칼륨, 비타민E...)까지 모두 담아 ~ 든든한 한 그릇 요리로도 추천합니다.
[ 조리 과정 ]
1. 무 준비하기. 500g 만 사용.
2. 채 썬 무는 소금 0.5 T 넣고 절이기.
※ 저는 말돈 소금을 사용했어요.
3. 무는 10분 정도 절이기.
4. 무의 물기를 꼭 짜서 준비하기.
5. 2배 식초 1T 넣기.
6. 사과 식초 1T 넣기.
7. 고춧가루 1T 넣기. (약간 소복하게 ~)
7. 골고루 무치기.
8. 다진 부추 30g 정도 넣고 살살 무치기.
9. 맛보고 식초 추가 가능. 먹기 전에 통깨, 혹은 통깨 갈아서 뿌리기. 무생채 완성!
10. 낫토 준비하기- 한살림 검은콩 낫토 1팩 (50g) / 다른 낫토 제품보다 10g 양도 더 많고, 소스 미포함 제품이라 좋아요.
11. 낫토에 양조간장 0.5t 넣고 잘 섞기.
※ 저는 연두를 살짝 섞어서 사용했어요.
12. 현미밥, 무생채, 낫토, 아보카도, 삶은 계란 1개 올리기. 무생채에는 참깨 가루 약간 뿌리기. 완성~! (아보카도가 지방 성분이기 때문에 참기름, 들기름은 사용 X)
등록일 : 2026-03-02 수정일 : 2026-03-02
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