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밥심은국력
안녕하세요. 밥심은 국력입니다.
오늘은 주방의 보물, 무쇠팬을 활용
해 중식당 부럽지 않은 고슬고슬한
채소볶음밥을 만들어봤어요.
무쇠팬 특유의 강력한 열 보존력
덕분에 채소의 아삭함은 살리고,
밥알 하나하나에 불맛을 입힐 수
있었답니다.
냉장고 파먹기 요리로도 최고인 이번
메뉴, 함께 보실까요?
재료 준비
주재료: 밥 1공기, 달걀 2개
채소: 다진 대파 2큰술, 양파 1/4
개, 다진 당근 3큰술, 다진 애호박
3큰술
양념: 식용유 2큰술, 간장 2큰술,
참기름 약간
대파, 양파, 애호박, 당근
모두를 작게 다지듯 썰어
줍니다.
달걀은 2개를 준비해요.
잘 풀어주고 소금 간을
합니다.
무쇠팬을 충분히 달군 뒤 식용유
2큰술을 두르고 대파를 볶아
향긋한 파기름을 먼저 냅니다.
양파를 먼저 볶다가 당근을 넣어요.
애호박 순으로 넣고 센불에서 빠르게
볶아 수분은 날리고 식감은 살려
주세요.
팬 한쪽으로 채소를 밀어두고 달걀을
풀어 몽글몽글하게 스크램블을
만듭니다.
몇 번만 저어주면 스크램블 에그가
됩니다. 이 때 채소와 잘 섞어요.
밥을 넣고 꾹꾹 눌러가며 펼친 뒤,
잠시 그대로 두어 '눌은 밥'을
만드는 게 핵심이에요! 이 과정
에서 풍미가 확 살아납니다.
그런 다음 밥을 잘 섞어요.
간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러
지글지글 태우듯 불맛을 입힌 뒤
고루 섞어줍니다.
참기름 한 방울 톡 떨어
뜨리면 완성!
무쇠팬 채소볶음밥
완성입니다.
한 입 먹는 순간, 무쇠팬 특유의
고소한 향이 입안을 가득 채웁니다.
센불에서 빠르게 볶아낸 덕분에
당근과 애호박은 뭉개지지 않고
아삭하게 씹히고, 중간중간 섞여
있는 눌은 밥의 바삭한 식감이 신의
한 수네요.
특히 팬 가장자리에서 태우듯
넣은 간장의 감칠맛과 불향이
달걀의 부드러움과 완벽한 조화를
이룹니다.
총평
평범한 재료도 무쇠팬을 만나면
특별해집니다.
인생 볶음밥을 무쇠팬으로 한번
만들어 보세요.
등록일 : 2026-02-20
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