#계란요리 #매운계란조림만들기 #즉석떡볶이양념 #떡볶이양념으로만드는매콤한계란조림

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강철새잎

#계란요리 #매운계란조림만들기 #즉석떡볶이양념 #떡볶이양념으로만드는매콤한계란조림

생활의달인에 나왔던 즉석떡볶이의 양념이 남았습니다.

또 해 먹고 싶어지는 그런 맛이였습니다.

그래서 1차로는 계란조림을 보통 간장에만 하는데,

요즘에 보니까 매콤하게 만드는 계란조림도 있더라구요.

그래서 떡볶이를 해서 먹기 전에 계란부터 조려 주었습니다.

나머지 양념으로는 라면사리 넣고 떡볶이도 해서 먹었습니다. ㅎㅎㅎ

색댜른 매콤한 계란조림 만들어 볼까요!!!

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은계란
8개 구매
멸치다시마육수
1알 구매
꽃게육수
1알 구매
양념
3국자 구매
청양고춧가루
1작은술 구매
산초가루
1작은술 구매
간장
2큰술 구매
물
1L 구매

[즉석떡볶이양념재료]

늙은호박
700g 구매
고춧가루
6큰술 구매
대파가루
2큰술 구매
청양고춧가루
1큰술 구매
양조간장
5큰술 구매
갈치액젓
3큰술 구매
조청
3큰술 구매
생강액
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매

노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 갈치액젓 조리법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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멸치다시마육수 1알, 꽃게육수 1알을 넣고 만든 육수에
남아 있었던 즉석떡볶이양념을 다 털어서 넣어 주었습니다.
즉석떡볶이양념은 위에 소개 되었는데, 다시한번 말씀드리면
늙은호박 700g, 고춧가루 6큰술, 대파가루 2큰술, 청양고춧가루 1큰술, 양조간장 5큰술, 갈치액젓 3큰술, 조청 3큰술, 생강액 1큰술, 다진마늘 3큰술
입니다.

여기에 삶은 계란을 넣어 줍니다.
센불에서 팔팔 끓이다가는 중불로 옮겨서는 은근하게 조려 줍니다.

파는 빨간계란조림은 진득진득한데,,
그것은 물엿이 많이 들어간 듯 싶었습니다.
여기에는 물엿은 넣지 않고 조청만 들어간 양념입니다.
이제 다 조려졌습니다.

두고두고 먹을 밑반찬이니만큼 밀폐용기에 담아 줍니다.
국물도 함께 담아 줍니다.
그럼 매콤하면서도 구수한 맛이 감도는 저만의 매콤계란조림 완성입니다.

나머지 국물과 계란 2개 넣고 만든 떡볶이자 라볶이 ^^

매콤계란조림 관련 상품

등록일 : 2026-02-16 수정일 : 2026-02-19

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집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#계란요리 #매운계란조림만들기 #즉석떡볶이양념 #떡볶이양념으로만드는매콤한계란조림 #삶은계란 #늙은호박

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