원팬잡채 황금레시피 불지않는 돼지고기잡채 레시피

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원팬잡채 황금레시피 불지않는 돼지고기잡채 레시피

명절뿐 아니라 평소에도 좋아하는 잡채 만들기 번거롭게만 생각했지만

요즘은 원팬으로 쉽고 빠르고 간단하게 만들 수 있어

설 명절이 아니어도 쉽게 만들 수 있는 잡채 만드는 법

불지 않는 잡채 만들기 레시피 지금부터 시작해 볼게요

6인분 이상 20분 이내 아무나

[재료]: 당면 270g 돼지고기 280g 당근 150g 시금치 150g 표고버섯 3개 불린 목이버섯 100g 양파 1개 맛소금 약간 식용유 1큰술

[양념장]: 식용유 2큰술 다진 마늘 1큰술 간장 5큰술 맛술(미림(2큰술) 흑설탕 2큰술 물엿 1큰술 참기름 2큰술 통깨 1큰술

[돼지고기 밑간]: 간장 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 1큰술 생강가루 조금 , 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술 5ml 1컵=200ml

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잡채 만들기 재료 준비전에
당면은 미지근한 물에 20분 정도 담가놓았어요

목이버섯도 물에 헹구어 잠시 담가놓았다가 먹기 좋게 썰어 놓았어요

돼지고기는 키친티월로 톡톡 두들겨 핏물 제거를 해줍니다

돼지고기는 키친타월에 올려 핏물 제거 후 다진 마늘 1큰술과
양조간장 1큰술 맛술 1큰술 생강가루 조금을 넣고 밑간을 해줍니다

당근 양파 시금치는 깨끗하게 씻어 건지고
표고버섯도 3개 준비했어요

당근과 양파는 채 썰어놓고 표고버섯도 채 썰어 준비합니다

둥근 팬에 식용유 1큰술을 두르고 양념한 돼지고기를 볶다가
표고버섯과 목이버섯을 넣어 볶아줍니다

다음엔 양파와 당근을 넣고 표고버섯 1개 더 썰어서 넣고
맛소금 조금 넣어 잘 볶아줍니다

시금치 씻어놓은 것을 올려주고 약불에서 뚜껑 덮고
2분 정도 그대로 두면 시금치가 숨이 죽어 따로 데치거나 할 필요 없어요

팬 하나에 고기부터 야채 시금치까지 모두 볶은 후
다른 용기에 쏟아놓았어요

팬을 씻을 필요 없이 사용하던 팬에 식용유 2큰술 두르고
다진 마늘 1큰술과 간장 5큰술을 넣어줍니다

맛술 1큰술, 흑설탕 2큰술 물엿 1큰술을 넣고
일반 설탕을 넣어도 되지만
흑설탕을 넣어주면 잡채 색도 곱고 윤기가 납니다

바글바글 끓여주다가 불린 후 약불로 줄인 후
물기 뺀 당면을 넣고 잘 섞어가며 졸여줍니다

당면에 양념이 배어들고 소스가 바짝 줄어들면
따로 옮겨 놓았던 야채 볶은 것을 넣고 참기름 2큰술 넣어줍니다
소스가 바짝 줄어 물기가 없기 때문에 잡채가 더 이상 불을 수가 없어요

마지막에 통깨 1큰술 넣어주면 불지 않는 잡채
원팬 잡채 만드는 법 완성입니다
잡채를 만든다고 생각하면 무조건 번거롭다고 생각하지만
시금치를 따로 데치지 않아도 되고 고기부터 버섯 모든 야채를
팬 하나로 볶아서 마무리하면 간이 짜지 않고 윤기 좌르르 잡채 만드는 법 너무 쉽죠

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
하루 종일 냉장고에 넣지 않고 먹었는데 불지 않고 탱글탱글 얼마나 맛있던지요
재료 준비만 끝나면 잡채 만드는 법 이제 평상시에도 얼마든지 만들어 먹을 수 있어요

재료 준비만 해놓았다가
손님 오면 바로 볶아서 손님 초대요리로
식탁에 올려도 반찬 만들기보다 너무 쉽지요

설 연휴 첫날인데요
지금쯤 고향에서 가족들이 모여 즐거운 시간을 보내고 계시겠지요
귀성길 안전운행하시고 즐거운 설 연휴 보내세요

등록일 : 2026-02-15 수정일 : 2026-02-15

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#잡채만드는법 #잡채황금레시피 #잡채레시피 #불지않는잡채 #돼지고기잡채만드는법 #원팬잡채 #간단한잡채

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